आज हम बनाएंगे बाजरे के आटे के वड़े यह बहुत ही टेस्टी और मसालेदार होते हैं बाजरे में काफी मात्रा में आयरन होता है तो इसे सर्दियों के दिनों में रोज खाने के यूज़ में ले सकते हो यह आप बना के 4 से 5 दिन रख सकते हो आप इसे नाश्ते में या बच्चों के लंच बॉक्स में दे सकते हो तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
सामग्री :
2 कप बाजरे का आटा
आधा कप दही
एक चम्मच तेल
एक चम्मच पीसी हुई हरी मिर्च
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच तेल
दो चम्मच चीनी
एक चौथाई चम्मच अजवाइन
एक चौथाई चम्मच गरम मसाला
एक चम्मच बेसन
एक छोटी चम्मच हल्दी
नमक स्वाद अनुसार
चुटकी भर खाने का सोडा
एक चम्मच आम के मीठे अचार की ग्रेवी
पानी जरूरत अनुसार
विधि :
1) सबसे पहले आटे में सारी चीजें मिक्स करें उसके बाद उसमें दही डाले
2) अब उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते जाए और उसका पराठे जैसा आटा लगाए
3) अब इसे ढककर 10 मिनट रहने दे
4) 10 मिनट के बाद हाथ में थोड़ा सा तेल लगा कर इसमें से छोटे-छोटे वड़े बनाए
5) अब इसे फ्राई करने के लिए तेल गर्म करने के लिए रखें
6) जब तेल गरम हो जाए तब हम वड़े फ्राई करेंगे इसे गोल्डन ब्राउन फ्राई करना है
7) अब यह वड़े सर्विंग के लिए तैयार है
