हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे मुरमुरा की चिक्की यह बहुत ही टेस्टी होती है और खासकर बच्चों को यह बहुत ही पसंद आती है इसे परफेक्ट बनाने के लिए गुड़ को कब तक पकाना वह बहुत ही इंपॉर्टेंट होता है अगर गुड़ अच्छी तरह से नहीं पकेगा या उसकी क्वालिटी अच्छी नहीं होगी तो यह चिक्की प्रॉपर नहीं बनती तो चलिए मार्केट से भी अच्छी चिक्की घर पर किस तरह से बनानी है वह हम देख लेते हैं
सामग्री :
150 ग्राम गुड़
100 ग्राम मुरमुरा
विधि :
1) सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मुरमुरे को 2 से 3 मिनट तक रोस्ट करके एकदम क्रिस्पी कर ले
2) अब एक नॉन स्टिक की या हैवी बॉटम की कढ़ाई में गुड़ का चूरा करके डालें और उसे मीडियम आंच पर चलाते रहे
3) जब इस तरह से गोल्डन कलर आ जाए तब तक हमें से पकाना है
4) गैस की आंच धीमी कर के अब इसमें मुरमुरा डाले और उसे अच्छी तरह से मिक्स करें
5) सारी चीजें अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तब उसे हम किचन प्लेटफार्म पर फैला देंगे (किचन प्लेटफार्म पर , बेलन पर और कटोरी के पीछे आपको घी या तेल लगा देना है)
6) पहले इसे हम कटोरी की मदद से थोड़ा फैला देंगे
7) अब बेलन की मदद से इसमें से पतली चिक्की बेल के तैयार करेंगे
8) जब यह गर्म हो उसी टाइम पर हम इसके ऊपर निशान लगा देंगे ताकि जब यह ठंडी हो जाए तब आसानी से इसके टुकड़े हो जाए
9) अब चिकी को डिब्बे में भरकर 15 से 20 दिन तक स्टोर कर सकते हो
