फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे कंडेंस मिल्क जो मार्केट में आसानी से मिल जाता है लेकिन घर में हम उसे सिर्फ दो चीजों का इस्तेमाल करके बनाएंगे और इसका रिजल्ट मार्केट जैसे कंडेंस मिल्क जैसा ही होता है ज्यादातर ये मिठाई , कुल्फी केक या मफिन बनाने के लिए किया जाता है आप इसे बनाकर फ्रीज में 10 से 15 दिन तक स्टोर कर सकते हो तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
सामग्री :
1/2 कप चीनी
500 मिली दूध
विधि :
1) सबसे पहले एक बर्तन में चीनी को कैरेमलाइज करें इस टाइम पर हमें इसमें दूध या पानी कुछ भी नहीं डालना थोड़ी ही देर में चीनी अपने आप पिघलने लगेगी
2) इस तरह से चीनी पिघल जानी चाहिए
3) अब इसमें दूध डालें
4) जब आप इसमें दूध डालोगे तो चीनी इस तरह से एकदम हार्ड हो जाएगी लेकिन जैसे जैसे दूध गर्म होता जाएगा चीनी भी पिघलने लगेगी
5) दूध को हमें मीडियम गैस पर गरम करना है और थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहना है
6) 20 – 25 मिनट या फिर दूध आधा हो जाए तब तक उसे उबालना है ध्यान रखो अब गैस बंद करके इसे ठंडा होने दें
7) अब इसे छानकर एक बर्तन में ले ले. अब यह कंडेंस मिल्क बनकर तैयार है आप ही से डिब्बे में भरकर फ्रिज में रख सकते हो
