हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे दो लेयर की रोटी जो ज्यादातर आम रस के साथ सर्व जाती है यह एकदम पतली रोटी बन कर तैयार होती है और मोस्टली आमरस की सीजन में हर गुजराती के घर में यह बनती है तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
सामग्री :
दो कप गेहूं का आटा
एक कप पानी
तेल
देसी घी
विधि :
1) सबसे पहले आटे में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर जैसा हम चपाती का आटा लगाते हैं वैसा ही आटा लगा कर तैयार कर लेंगे
2) अब उसमें से दो छोटी छोटी पूरी बनाए एक के ऊपर थोड़ा तेल लगाए और फिर थोड़ा सा सूखा गेहूं का आटा छठे और उसके ऊपर दूसरी पूरी रख दे
3) अब गेहूं का सूखा आटा यूज़ करके इसमें से इसकी एकदम पतली रोटी बनानी है
4) एक तवी गरम करने के लिए रखें अब उसमें रोटी को पहले धीमी आंच पर उसके बाद उसे पलटा के मीडियम गैस पर रोस्ट करें
5) जब पीछे की साइड भी रोटी रोस्ट हो जाए उसके बाद कॉटन के कपड़े से हल्के हाथों से इसे दबाते जाना है
6) अब उसे चकले पर थोड़ा पटके तुरंत ही दोनों रोटी अलग हो जाएगी
7) दूसरी मेथड में आप आटे में से दो लोहे बनाए दोनों के ऊपर थोड़ा थोड़ा तेल लगाए फिर उसके ऊपर सूखा आटा लगाए फिर दोनों लोहे मिक्स करके गेहूं का आटा लेकर इसमें से पतली रोटी बनाकर तैयार करें इसे भी सेम उसी तरह से रोस्ट करना है
8) इसमें से भी रोटी के लेयर आसानी से अलग हो जाएंगे
9) दोनों रोटी अलग हो जाए उसके बाद उसके ऊपर घी लगाना है
10) अब यह रोटी सर्विंग के लिए तैयार है
