हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे सर्दियों के लिए एक स्पेशल रेसिपी जिसका नाम है गोंद पाक यह बहुत ही टेस्टी और हेल्दी होता है और इसलिए खासकर इसे सर्दियों के सीजन में बनाया जाता है गोंद हमारे हेल्थ के लिए बहुत ही उपयोगी होता है और खास करके जिने कमर दर्द या जोड़ों का दर्द हो उसके लिए बहुत ही उपयोगी होता है इसका टेस्ट बहुत ही अच्छा होता है तो आप अगर इसे बच्चों को खाने के लिए दोगे तो उनको भी यह बहुत ही टेस्टी लगेगा आप इसे बनाकर बाहर 2 से 3 दिन तक और अगर फ्रिज में रखते हैं तो फ्रिज में 10 से 15 दिन तक इस स्टोर कर सकते हैं तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 से 15 मिनट
बनाने का समय : 10 से 15 मिनट
सामग्री :
300 ग्राम फीका मावा ( खोया )
300 ग्राम चीनी
150 ग्राम सूखा नारियल
1/2 कप पानी
कटा हुआ बादाम पिसता
1 चम्मच इलायची और जायफल का पाउडर
50 – 60 ग्राम गोंद
3 चम्मच काजू के टुकड़े
50 ग्राम देसी घी
विधि :
1) सबसे पहले कढ़ाई में देसी घी गर्म करने के लिए रखें जब घी गरम हो जाए तब हमने जो गोद लिया है उसे फ्राई कर लेंगे जब गोद फ्राई हो जाएगा तो इस तरह से फूल जाएगा तो इसी तरह से सारा गोंद फ्राई करना है
2) अब उसी कढ़ाई में हम मावा 3 से 4 मिनट तक भून लेंगे
3) अब जो गोंद हमने फ्राई करके रखा है उसे कटोरी की मदद से दबाकर उसका चुरा बना लेंगे
4) अब चासनी बनाने के लिए कढ़ाई में चीनी और पानी मिक्स करके उसे गर्म करने के लिए रखे 5 से 6 मिनट के बाद जब आप चासनी को एक डिश में लेकर ठंडा करके चेक करोगे तो इस तरह का एक तार बनता आपको नजर आएगा जब इस तरह से एक तार बनता नजर आए तब आपको गैस बंद कर देना है
5) अब हम इसमें सबसे पहले मावा डालेंगे मावा अच्छी तरह से चासनी में मिक्स हो जाए उसके बाद हम इसमें नारियल , काजू के टुकड़े और इलायची जायफल का पाउडर डालेंगे
6) जो गोंद का पाउडर हमने बनाया है वह भी इसमें डाल देंगे और उसे अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे
7) अब इस मिश्रण को हमें किसी थाली में या मोल्ड में ले लेना है थाली में या मोल्ड में पहले घी लगाकर तैयार कर ले चम्मच की मदद से इसे अच्छी तरह से स्प्रेड करें अब इसके ऊपर आप कटे हुए बादाम पिस्ता डालें और इसे ठंडा होने के लिए रखें
8) जब यह मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तब इसके ऊपर इस तरह से निशान लगा दे
9) 4 से 5 घंटे के बाद अब यह गोंद पाक तैयार है
