नए साल में आसानी से कडाई में बनाए बिना अंडे का ब्लेक फोरेस्ट केक| Eggless Black Forest Cake in Kadai

हेलो फ्रेंड आज हम बनाएंगे ब्लैक फॉरेस्ट केक यह केक चॉकलेट फ्लेवर में होता है और यह ब्लैक फॉरेस्ट और वाइट फॉरेस्ट दो तरह का मिलता है आप इस केक को बर्थडे पर , एनिवर्सरी पर या कोई भी पार्टी में बना सकते हैं जैसे हम बेकरी से केक लाते हैं वैसे ही केक हम आसानी से घर पर बना सकते हैं आज हम बिना अंडे वाली ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाएंगे तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं

तैयारी का समय : 10 मिनट

बनाने का समय : 25 से 30 मिनट

सर्विंग 500 -700 ग्राम केक

सामग्री :

80 ग्राम मैदा

20 ग्राम कोको पाउडर

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

130 ग्राम कंडेंस मिल्क

50 ग्राम मक्खन

90 मिली पानी

200 मिली व्हिप क्रीम

चेरी सिरप बनाने के लिए :  

1/2 कप पानी

2 चम्मच चीनी

1/4 कप चेरी

विधि :

1) सबसे पहले एक बर्तन में मैदा , कोको पाउडर , चीनी , बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को दो से तीन बार छानकर तैयार कर ले

2) दूसरे बर्तन में मक्खन और कंडेंस मिल्क को अच्छी तरह से व्हिप करें

3) अब उसमें थोड़ा-थोड़ा मेंदे का मिश्रण डालते जाए और उसे मिक्स करते जाए

4) मिश्रण को एक बार मिक्स करके केक टीन में ले ले केक टीन में पहले थोड़ा सा बटर या फिर बटर पेपर लगा दे उसके बाद केक का मिश्रण उसमें ले टीन को थोड़ा सा टेप कर ले

5) अब कढ़ाई को गर्म होने के लिए रखें उसमें इस तरह से एक स्टैंड रखें और उसके ऊपर केक टीन रखें उसके ऊपर कोई वजन वाला बर्तन रखकर इसे धीमी से मध्यम आंच पर बेक करें इसे बेक होने में 20  – 25 मिनट जितना समय लगता है अब ढक्कन को खोलें

6) केक बेक हुआ है कि नहीं वह चेक करने के लिए चाकू की मदद से चेक करें चाकू साफ निकलता है तो समझना कि केक बेक हो गया है अगर उसके ऊपर थोड़ा सा भी बैटर लगा हो तो उसे और थोड़ी देर बेक करें अब इस केक को ठंडा होने दें

7) चेरी सिरप बनाने के लिए एक बर्तन में पानी और चीनी मिक्स करके गर्म करने के लिए रखें जब वह गर्म हो जाए तब उसमें कटी हुई चेरी डाले और उसे 5 मिनट  उबाले उसके बाद इसे ठंडा होने के लिए रखें

8) जो केक हमने बनाया है उसे टर्न टेबल पे लेके डिब्बे में से अनमोल्ड करें अब केक का सबसे ऊपर वाला हिस्सा थोड़ा कट कर ले

9) केक को एक समान तीन हिस्सों में कट करें आप चाहो तो इसे दो हिस्सों में भी कट कर सकते हो

10) अब केक का एक हिस्सा लेकर उसके ऊपर चेरी सिरप लगाए और उसके बाद उसके ऊपर व्हिप क्रीम डालें और पैलेट नाइफ की मदद से उसे फैलाए उसके ऊपर फिर से थोड़ी कटी हुई चेरी रखें

11) दूसरा हिस्सा उसके ऊपर रखना है और फिर से हमें वही प्रोसेस करना है इस तरह से हम इसके तीनों लेयर तैयार कर लेंगे और साइड में जो एक्स्ट्रा क्रीम हो उसे हटा देंगे

12) केक को सभी साइड से व्हिप क्रीम से कवर करें और जो एक्स्ट्रा क्रीम हो उसे आप प्लास्टिक की या पैलेट नाइफ की मदद से हटा ले लास्ट में उसका प्रॉपर फिनिशिंग करें

13) केक का फिनिशिंग हो जाए उसके बाद केक बोर्ड पर जो एक्स्ट्रा क्रीम लगा हो उसे आप पेपर नैपकिन से या कपड़े से पोंछ ले अब केक के ऊपर बारीक कटा हुआ डार्क चॉकलेट लगाएं इस तरह से केक की पूरी साइड हमें कवर करनी है

14) अभी मैं एनिवर्सरी केक बना रही हूं तो इसलिए मैंने इसके ऊपर हैप्पी एनिवर्सरी चॉकलेट से लिखा है आप हैप्पी बर्थडे , बेस्ट विशिष कुछ भी लिख सकते हो अब व्हिप क्रीम को पाइपिंग बैग में भरकर स्टार नोजल का इस्तेमाल करके इस तरह से केक के ऊपर बॉर्डर बनाएं और उसके ऊपर चेरी रखें गार्निशिंग आप अपनी पसंद अनुसार कर सकते हैं

15) अब यह हमारा बिना अंडे का ब्लैक फॉरेस्ट केक बनकर तैयार है केक को आप फ्रिज में 3 से 4 दिन तक स्टोर कर सकते हैं

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