हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे मेथी का थेपला यह थेपला बहुत ही टेस्टी होता है आप इसे बनाकर 4 से 5 दिन तक स्टोर कर सकते हो तो इसे आप लंच बॉक्स के लिए या फिर कहीं पर बाहर जाना हो तब भी बनाकर इस्तेमाल कर सकते हो थेपला को परफेक्ट बनाने के लिए मैंने कुछ टिप्स भी बताई है अगर उसका ध्यान रखोगे तो थेपला ठंडा होने के बाद भी एकदम सॉफ्ट रहेगा तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 से 15 मिनट
बनाने का समय : 15 से 20 मिनट
सर्विंग : 10 से 12 थेपला
सामग्री :
8 से 10 हरी मिर्च
50 ग्राम धनिया
2 चम्मच गुड़
50 ग्राम लहसुन हरा लहसुन (अगर डालना चाहो तो)
250 ग्राम मेथी की भाजी
2 – 3 चम्मच दही
250 ग्राम बाजरे का आटा
50 ग्राम गेहूं का आटा
थोड़ी सी हल्दी
थोड़ी अजवाइन
2 चम्मच तिल
3 – 4 चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
लाल मिर्च पाउडर (अगर डालना हो तो)
विधि :
1) सबसे पहले धनिया , हरी मिर्च और गुड को मिक्सी में पीस के तैयार कर ले (अगर लहसुन डालना है तो उसे भी पीस के तैयार कर ले) मेथी की भाजी को साफ करके धो के छलनी में निकाल ले
2) अब आटा लगाने के लिए एक बड़े बर्तन में दोनों आटे , सारे मसाले , बनाया हुआ पेस्ट और भाजी डालकर मिक्स करें
3) दही में थोड़ा पानी डालकर गाढ़ी छाछ बना ले अब छाछ का इस्तेमाल करके पराठे से थोड़ा सख्त आटा लगा कर तैयार करें
4) अब इसमें से एक लोया बनाए और सुखा गेहूं का आटा इस्तेमाल करके इसमें से थेपला बेले
5) इसे रोस्ट करने के लिए एक तवी गर्म करने के लिए रखें थेपला को पहले धीमी आंच पर फिर उसे पलटा कर मध्यम आंच पर पीछे की साइड जब वह पक जाए तब उसके ऊपर थोड़ा तेल डालकर उसे हल्के हाथों से दबाते हुए लाइट ब्राउन कलर आने तक रोस्ट करें
6) अब यह थेपला बनकर तैयार है आप इसे दही , आम का अचार , मिर्ची का अचार या छाछ के साथ सर्व कर सकते हो
