हेलो फ्रेंड्स आज हम देखेंगे के घर पर धनिया जीरा पाउडर किस तरह से बनाना है मार्केट में बहुत सारी कंपनी के मसाले अवेलेबल होते हैं पर उसकी क्वालिटी का हमें पता नहीं होता कि कैसे मसाले उसमें यूज़ होते हैं तो आज हम घर पर एक दम शुद्ध तरीके से धनिया जीरा पाउडर किस तरह से बनाना है वह देखेंगे और आप इसे बनाकर डिब्बे में भरकर पूरे साल तक स्टोर कर सकते हो
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 20 मिनट
सामग्री :
1 किलो सूखा धनिया
250 ग्राम जीरा
3 – 4 तेज पत्ते
8 – 10 लवंग
8 – 10 कालीमिरी
विधि :
1) सबसे पहले जो सूखे धनिए के बीज हमने लिए है उसे हम साफ कर लेंगे जो लाइट हरे कलर के हो वैसा सूखा धनिया हमें लेना है ये नया और अच्छा होता है इसे हमें मीडियम गैस पर क्रिस्पी होने तक और खुशबू आने तक रोस्ट करना है
2) इसी तरह से जीरा भी साफ करके उसे भी मीडियम गैस पर रोस्ट कर लेना है जब जीरा थोड़ा सा रोस्ट हो जाए उसी टाइम पर हम इसमें बाकी की सामग्री भी डालकर उसे भी थोड़ा रोस्ट कर लेंगे
3) अब दोनों चीजों को ठंडा होने के लिए रखेंगे और उसके बाद हम इसे मिक्सी में लेकर पीस लेंगे पीसने के बाद इसे छलनी से छान लेना है
4) ऊपर जो बड़ा वाला हिस्सा निकलता है उसे फिर से मिक्सी में पीस लेना है
5) अब यह धनिया जीरा पाउडर बनकर तैयार है आप इसे डिब्बे में भरकर पूरे साल तक दूर कर सकते हो
