हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे गुजरात के कच्छ की एक फेमस डिश जिसका नाम है कच्ची कड़क यह बहुत ही टेस्टी होता है और आपको अगर तीखा चटपटा खाना पसंद है तो आपको यह रेसिपी बहुत ही पसंद आएगी इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है तो आप इसे शाम के नाश्ते में या कभी कोई गेस्ट आते हैं उस टाइम पर भी बनाकर सर्व कर सकते हो तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय : 5 मिनट
बनाने का समय : 5 मिनट
सर्विंग : 3 लोग
सामग्री :
3 – 4 चम्मच तेल
2 कद्दूकस किए हुए टमाटर
2 चम्मच दाबेली मसाला
3 उबले हुए आलू या कच्चा केला
2 – 3 चम्मच मीठी चटनी
2 चम्मच मसाला सींग
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
कटा हुआ हरा धनिया
नमक
पानी
सर्विंग की सामग्री : (1 डिश के लिए)
2 बटर टोस्ट
बनाई हुई ग्रेवी
मीठी चटनी
तीखी चटनी
लहसुन की चटनी (अगर आपको डालनी हो तो)
कटा हुआ हरा धनिया
कटा हुआ प्याज (अगर आपको डालना हो तो)
मसाला सींग
बेसन की सेव
विधि :
1) सबसे पहले एक बर्तन में तेल गर्म करने के लिए रखे जब वह गर्म हो जाए तब उसमें टमाटर और दाबेली का मसाला डालकर उसे मीडियम गैस पर थोड़ी देर भून ले
2) जब तेल अलग होने लगे तब उसमें आलू को मैश करके डालें अगर आप जैन है तो आलू के बदले केला ले सकते हैं
3) अब इसमें मीठी चटनी , धनिया , नमक , लाल मिर्च और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले
4) आखिर में हम इसमें मसाला सींग और जरूरत अनुसार थोड़ा पानी डालकर उसे थोड़ा गर्म होने देंगे इसकी जो ग्रेवी होती है उसे ज्यादा गाढ़ी भी नहीं और पतली भी नहीं वैसी रखनी है अब गैस बंद कर देंगे
5) एक प्लेट में पहले टोस्ट के छोटे टुकड़े कर ले उसके ऊपर बनाई हुई ग्रेवी डाले
6) अब चटनी मसाला सींग , बेसन की सेव और धनिया डालेंगे आप चाहो तो प्याज और लहसुन की चटनी भी इस टाइम पर डाल सकते हो
7) अब हमारा टेस्टी और मसालेदार कच्ची कड़क बनकर तैयार है
