हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे बच्चियों के गौरी व्रत के लिए एक स्पेशल थाली जिसमें हम आलू की सूखी भाजी , गेहूं की पूरी और लौकी की खीर बनाएंगे तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 30 मिनट
सर्विंग 2 लोग
सामग्री :
पूरी का आटा लगाने के लिए :
1 कप गेहूं का आटा
1 चम्मच तेल
फराली नमक ( अगर खाते हैं तो )
पानी जरूरत के हिसाब से
आलू की सूखी भाजी बनाने के लिए :
3 उबले हुए आलू
1 चम्मच तेल
2 कटी हुई हरी मिर्च
5 से 6 मीठे नीम के पत्ते
1/2 चम्मच तिल
1 चम्मच चीनी
1/2 चम्मच धनिया जीरा पाउडर
नींबू का रस
फराली नमक
लौकी की खीर बनाने के लिए :
150 ग्राम लौकी
500 मिली दूध
थोड़ा देसी घी
2 – 3 चम्मच चीनी
इलायची और जायफल का पाउडर
थोड़े कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
विधि :
1) खीर बनाने के लिए लोकी को छिलके कद्दूकस कर ले अब एक पैन में थोड़ा सा घी डाल के उसे गर्म करें उसके बाद उसमें लौकी डाल के 2 मिनट सौतें करें उसके बाद उसमें दूध डालें और मीडियम गैस पर 2 से 3 मिनट उबालें
2) अब इसमें चीनी और इलायची का पाउडर डालें खीर को हमें मीडियम थिक थिकनेस आने तक 7 से 8 मिनट उबालना है
3) आखिर में हम इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट डालकर मिक्स करके गैस बंद कर देंगे जब खीर रूम टेंपरेचर पर आ जाए तब उसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें
4) पूरी का आटा लगाने के लिए आटे में तेल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें उसके बाद उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर पराठे जैसा इसका आटा लगाए और इसे ढककर रहने दे
5) अब सब्जी बनाने के लिए कढ़ाई में तेल गरम करने के लिए रखे जब तेल गरम हो जाए तब उसमें जीरा , हरी मिर्च और मीठा नीम डालें
6) अब इसमें आलू डालेंगे और बाकी के मसाले करके अच्छी तरह से मिक्स करके गैस बंद कर देंगे और उसमें गैस बंद करने के बाद नींबू का रस डालेंगे और मिक्स कर लेंगे
7) जो पूरी का आटा हमने लगाया है उसे एक बार मसल लें और उसमें से लोए बनाए मीडियम थिक इसमें से पूरी बनानी है
8) पूरी को गरम तेल में फास्ट गैस पर फ्राई करें
9) पूरी को हमें लाइट गोल्डन ब्राउन कलर का फ्राई करना है
10) अब यह गौरी व्रत की फुल थाली बनकर तैयार है
