गणेश चतुथीॅ पे बनाए गुड़ से चुरमा के लड्डू |Churma Ladoo | Churma na Ladva | Jaggery Ladoo | Churma Ladu

हेलो फ्रेंड आज हम बनाएंगे चूरमा के लड्डू ट्रेडिशनल चूरमा के लड्डू दो तरह से बनते हैं एक मुखिया बनाकर और दूसरा बकरी बनाकर आज हम भाकरी बनाकर यह लड्डू बनाएंगे जिसमें मैंने चीनी के बदले गुड का उपयोग किया है तो यह लड्डू काफी हेल्थी बनते हैं तो यह डायबिटीज वाले पर्सन और छोटे बच्चे भी खा सकते हैं इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह देख लेते हैं

सामग्री :

1 गेहूं का दरदरा आटा

1 चम्मच बेसन

1 चम्मच सूजी

2 चम्मच तेल

¼ + 2 चम्मच देसी घी

½ कप गुड़

1/2 कप गरम पानी

½ इलायची और जायफल का पाउडर

2 चम्मच कटे हुए बादाम और पिस्ताचियो

1 चम्मच काजू

2 चम्मच द्राक्ष

1 चम्मच खसखस

विधि :

1) सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा सूजी बेसन और तेल अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे तेल अगर कम लगे तो थोड़ा ऐड कर सकते हैं

2) एक बर्तन में पानी को हल्का गुनगुना गर्म करें अब इससे आटा लगाए इसका आटा थोड़ा कड़क लगाना है

3) आटे को ढककर 5 मिनट रखें उसके बाद उसमें से एक लोया बनाए उसकी हमें एक मोटी भाकरी तैयार करें

4) अब इसे रोस्ट करने के लिए एक तवी गरम करने के लिए रखें भाकरी को हमें स्लो गैस पर पहले रोस्ट करना है एक साइड जब रोस्ट हो जाए उसके बाद उसे पलटा दे

5) पीछे की साइड रोस्ट हो जाने के बाद एक कॉटन का कपड़ा लेकर उसे हल्के हाथों से दबाते हुए रोस्ट करें

6) सारी भाकरी जब बनकर तैयार हो जाए उसके बाद उसे कॉटन के कपड़े पर फैला दे ताकि वह जल्दी से ठंडी हो जाए

7) भाकरी जब ठंडी हो जाए उसके बाद उसे मिक्सर के मीडियम साइज के जार में ले ले हमें इसके बड़े टुकड़े करने हैं उसके बाद उसे पीस के तैयार करें

8) गेहूं छानने की छन्नी से या इस तरह के बाउल की मदद से इसे छानकर तैयार करें

9) एक बर्तन में देसी घी गरम करने के लिए रखें जब घी गरम हो जाए तब उसमें गुड डालें और इसे मीडियम गैस पर अच्छी तरह से मिक्स करें घी और गुड़ अच्छी तरह से मिक्स हो जाना चाहिए

10)  गुड के मिश्रण को भाकरी के चूरे में डालें बाकी की सामग्री इसी में डाल दे पहले चम्मच की मदद से अच्छी तरह से इसे मिक्स करें

11)  मिक्स हो जाने के बाद हाथ से उसे मिक्स करें अब जरूरत अनुसार देसी घी गर्म करके इसमें डालें देसी घी अच्छी तरह से इसमें मिक्स हो जाना चाहिए

12)  अब आप इसमें से हाथ से लड्डू बनाना चाहो तो भी बना सकते हो और अगर इस तरह का मोल्ड यूज़ करना चाहो तो भी उससे भी आप लड्डू बना सकते हो मोल्ड से लड्डू बनाने के लिए मोल्ड में पहले थोड़ा तेल या गी देसी घी लगा दे उसके बाद उसमें थोड़ी खसखस और बादाम पिस्ता डाले उसके बाद जो चूरमा हमने बनाया है उसे हाथ से थोड़ा दबा के इसमें भरे

13)  जिस भी बर्तन में आपको लड्डू बनाकर रखने हो डायरेक्ट उसी में आप इसे अनमोल्ड करें

14)  अब हमारे लड्डू सर्विंग के लिए रेडी है अब हमारे लड्डू बनकर तैयार है आप इसे डिब्बे में भरकर 15 से 20 दिन तक स्टोर कर सकते हो

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