हेलो फ्रेंड आज हम बनाएंगे मुंबई स्टाइल सेवपुरी यह सेवपूरी बहुत ही टेस्टी होती है साथ ही में बहुत ही कम समयमें बनकर तैयार हो जाती है और इसका जो पूरा टेस्ट होता है वह उसकी चटनी और उसके ऊपर जो मसाला स्प्रिंकल किया जाता है उसी से आता है तो चलिए बाहर जैसी ही सेवपूरी घर पर किस तरह से बनानी है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय :10 – 15 मिनट
बनाने का समय : 10 मिनट
सामग्री :
मेंदे की पूरी
उबले हुए आलू
मीठी चटनी
तीखी चटनी
बेसन की सेव
मसाला
कटा हुआ हरा धनिया
नींबू का रस
मीठी चटनी बनाने के लिए :
200 मिली पानी
200 ग्राम खजूर
100 ग्राम गुड
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया जीरा पाउडर
1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
तीखी चटनी बनाने के लिए :
4 से 5 इमेज
साठी वाली सूखी मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
थोड़ा सा धनिया जीरा पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
विधि :
1) सबसे पहले एक बर्तन में मीठी चटनी बनाने के लिए पानी गरम करने के लिए रखें जब पानी गर्म हो जाए तब उसमें खजूर और गुड डालें और उसे 10 मिनट तक उबालें अब गैस बंद करके इसे ठंडा होने दें
2) खजूर के बीज निकालकर मिक्सर में उसे पीस लें चटनी को छानकर फिर से गर्म करने के लिए रखे और उसमें बाकी के मसाले करके उसे 5 से 7 मिनट या थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें
3) अब तीखी चटनी बनाने के लिए एक बर्तन में पानी गरम करने के लिए रखे जब पानी गर्म हो जाए तब उसमें लाल मिर्च डालें और उसे 10 मिनट के लिए उबाल ले अब गैस बंद करके इसे भी ठंडा होने के लिए रखे
4) फिर बिना पानी के उसे पीस के तैयार कर ले और फिर से उसे गर्म करने के लिए रखें उसमें बाकी के मसाले करें और उसे 5 से 7 मिनट तक उबालें दोनों चटनी को अब ठंडा होने के लिए रखे
5) सेवपुरी बनाने के लिए सारी सामग्री तैयार कर ले उसके बाद एक प्लेट में पहले पूरी रखे उसके ऊपर उबले हुए आलू रखें अगर आप जैन है तो कच्चा केला इस्तेमाल कर सकते हैं उसके ऊपर मसाला स्प्रिंकल करें दोनों चटनी डालेंगे बेसन की सेव डालें फिर से मसाला डाले कटा हुआ हरा धनिया डालेंगे अगर आप प्याज खाते हैं तो प्याज भी इसके ऊपर डाल सकते हैं ऊपर से थोड़ा नींबू का रस डालकर उसे साफ करें अगर आप चीज सेवपूरी बनाना चाहते हैं तो पूरी प्रोसेस यही रहेगी उसके बाद आपको उसके ऊपर चीज को कद्दूकस करके डालना है
6) अब हमारी सेवपूरी और चीज सेवपूरी बनकर तैयार है
