हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे घर पर बिना अंडे का प्लम केक यह केक बहुत ही टेस्टी होता है यह केक बनाने के लिए नट्स का भी इस्तेमाल होता है तो यह हेल्दी भी है बेकरी से भी अच्छा केक हम बहुत ही कम मेहनत में घर पर आसानी से बना सकते हैं तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 45 से 50 मिनट
सर्विंग : 4 लोग
सामग्री :
1 कप मैदा
1/4 कप चीनी
2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
2 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 कप दूध
1/4 कप तेल
1 छोटा चम्मच सिरका ( विनेगर )
1/4 चम्मच सोंठ पाउडर
1/4 चम्मच दालचीनी का पाउडर
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
3 बड़े चम्मच कटे हुए काजू बादाम
1/2 कप मिक्स फ्रूट जूस
2 बड़े चम्मच खारेक
2 बड़े चम्मच क्रेनबेरी
5 बड़े चम्मच टूटी फ्रूटी
2 बड़े चम्मच पिली किसमिस
2 बड़े चम्मच काली किसमिस
2 बड़े चम्मच चेरी
1 चम्मच वनीला एसेंस
कैरेमल सिरप बनाने के लिए :
1 चम्मच चीनी
1/4 कप पानी
विधि :
1) सबसे पहले एक बर्तन में मिक्स फ्रूट जूस में दोनों किसमिस , खारेक , क्रेनबेरी , टूटी फ्रूटी और चेरी डाल कर मिक्स करके उसे 1 घंटे के लिए भिगो के रखे
2) एक बर्तन में एक चम्मच चीनी डालें और उसे मीडियम आंच पर कैरेमलाइज करें जब चीनी कैरेमलाइज हो जाए उसके बाद उसमें एक बड़ा चम्मच पानी डाल कर मिक्स करें पानी मिक्स हो जाए उसके बाद उसमें 1/4 कप और पानी डालें और उसे मिक्स करें मिश्रण को 2 से 3 मिनट तक उबालें अब गैस बंद करके इसे ठंडा होने दें
3) 1 घंटे के बाद जो नट्स हमने भिगो कर रखे थे उसमें कैरेमल सिरप डाल दे
4) एक गिलास में दूध में विनेगर डालकर मिक्स करें
5) सारी ड्राई चीजें डाल कर मिक्स करें उसके बाद उसमें तेल , दूध का मिक्सर और काजू – बादाम डाले दालचीनी का पाउडर , इलायची पाउडर और सोंठ पाउडर भी डाल दे उसे मिक्स कर ले
6) आखिर में इसमें वनीला एसेंस डालकर उसे मिक्स करें बैटर की कंसिस्टेंसी मीडियम थिक रखनी है
7) 7 इंच के केक टिन को बटर पेपर लगाकर तैयार कर दे और बनाया हुआ केक का बैटर उसमें डालें केक को आप गैस पर धीमी आंच पर 50 से 55 मिनट तक बेक कर सकते हो ओवन में बेक करना है तो ओवन को 180 डिग्री पर प्रिहीट करें उसके बाद एक को 180 डिग्री पर 45 से 50 मिनट तक बेक करे
8) 45 मिनट के बाद केक बेक हुआ है कि नहीं वह चेक करने के लिए चाकू उसमें डालें अगर वह साफ निकलता है तो समझना कि केक अच्छी तरह से बेक हो गया है उसे 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें
9) 1 घंटे के बाद केक को टिन में से निकाल ले बटर पेपर हटा दें और केक के ऊपर छन्नी की मदद से थोड़ा पाउडर शुगर डाले अब उसे कट करे
10) अब हमारा एकदम सॉफ्ट और स्पॉन्जी बिना अंडे का प्लम केक बनकर तैयार है आप इसे बाहर 3 दिन तक और अगर फ्रिज में रखते हैं तो 1 हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं
