हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे एक फेमस चाइनीस स्ट्रीट फूड रेसिपी चाइनीस भेल यह बहुत ही टेस्टी होती है और घर में छोटे बड़े सभी को यह बहुत ही पसंद आती है चाइनीस भेल दो तरीके से बनाई जाती है एक फ्राई किए हुए नूडल्स और सब्जी का इस्तेमाल करके और दूसरा फ्राइड नूडल्स , बॉइल्ड नूडल्स , सब्जी मंचूरियन और थोडे चावल का इस्तेमाल करके बनाई जाती है दोनों ही भेल बहुत ही टेस्टी होती है आज हम जो दूसरे मेथड वाली जो चाइनीस भेल है वह हम बनाएंगे जो खास करके आपको गुजरात में इस तरह की चाइनीस भेल खाने को मिलेगी तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10:00 से 15:00 मिनट
बनाने का समय : 30 मिनट
सर्विंग : 3 – 4 लोग
सामग्री :
200 ग्राम बॉइल्ड नूडल्स
2 चम्मच कॉर्न फ्लार
1 छोटा चम्मच तेल
150 ग्राम लंबा पतला कटा हुआ कैबेज
1 कैप्सिकम
2 – 3 हरी मिर्च
अदरक लहसुन (अगर डालना चाहो तो)
लंबा पतला कट किया हुआ प्याज या फिर हरा प्याज (डालना चाहो तो)
नमक स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच सोया सॉस
2 चम्मच रेड चिली सॉस
2 चम्मच टोमेटो केचप
5 से 6 चम्मच उबले हुए चावल
तेल नूडल्स फ्राई करने के लिए
विधि :
1) सबसे पहले हक्का नूडल्स के लिए जो नूडल्स आते हैं वह नूडल्स लेकर गर्म पानी में उसे बॉईल करें फिर उसे थोड़ी देर ठंडे पानी में रहने दे ताकि उसका सारा स्टार्च निकल जाए और नूडल्स बिल्कुल भी चिपके ना अब उसमें से थोड़े नूडल्स एक प्लेट में ले ले और उसके ऊपर थोड़ा कॉर्न फ्लार छिड़के और अच्छी तरह से मिक्स करें
2) अब इस नूडल्स को फ्राई करने के लिए तेल गर्म करने के लिए रखे तेल एकदम गरम हो जाए तब उसमें नूडल्स डाल कर मीडियम आंच पर क्रिस्पी होने तक फ्राई करें जब नूडल्स थोड़े ठंडे हो जाए तब हाथ से उसे थोड़ा तोड़ ले
3) अब एक दूसरी कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करने के लिए रखे तेल जब गर्म हो जाए तब उसमें सारी सब्जियां डालकर फास्ट आंच पर थोड़ा सोते करें
4) अब उसमें मंचूरियन बॉइल्ड और फ्राइड नूडल्स , सारे सॉस , नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें
5) आखिर में उसमें चावल डाले और मिक्स करके उसे प्लेट में ले ले नूडल्स के ऊपर गार्निशिंग के लिए थोड़े फ्राइड नूडल्स डालें
6) अब हमारी गरमा-गरम और टेस्टी चाइनीस भेल बनकर तैयार है
