हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे एक साउथ इंडियन रेसिपी जिनी डोसा यह डोसा बहुत ही टेस्टी और क्रिस्पी होता है इसमें सब्जियां , पिज़्ज़ा सॉस या शेजवान सॉस चीज और मसाले का कॉमिनेशन होता है जिससे यह बहुत ही टेस्टी लगता है जैसा हम बाहर यह डोसा खाते हैं उससे भी अच्छा डोसा हम घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं तो चलिए इसे तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 10 मिनट
सामग्री :
डोसे का बैटर
2 चम्मच बारीक कटा हुआ कैबेज
टमाटर
हरी मिर्च
कैप्सिकम
हरा धनिया
प्याज अगर डालना चाहो तो
1 चम्मच पिज़्ज़ा सॉस या शेजवान सॉस
रेड चिली सॉस
टोमेटो केचप
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला या सांभर मसाला
प्रोसेस चीज
बटर
विधि :
1) सबसे पहले डोसे की तवी को तेल लगाकर अच्छा गर्म करें उसके बाद गीले कपड़े से उसे पोंछ के नार्मल टेंपरेचर पर कर दे डोसे का बैटर उसके ऊपर डाले और मीडियम थिक उसे स्प्रेड करें डोसे को धीमी से मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट पकाए
2) उसके बाद उसका ऊपर लेयर थोड़ा ड्राई हो जाएगा फिर उसके ऊपर बटर डालकर पूरे डोसे पर फैला दें बाकी बचा हुआ बटर बिच मे ला दे
3) फिर उसके ऊपर सारी सब्जियां , सॉस और मसाले डाले और उसे अच्छी तरह से मिक्स करें सब्जियों को पकाने के लिए उसके ऊपर एक डिब्बा रखें और 3 से 4 मिनट उसे पकने दें
4) फिर उसके ऊपर थोड़ा बटर डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करके पूरे डोसे पर फैला दे
5) अब इसे खुला ही रहने दे जब तक कि यह डोसा क्रिस्पी हो जाए फिर उसके ऊपर कटा हुआ हरा धनिया और कद्दूकस किया हुआ चीज डालें
6) जब डोसा क्रिस्पी हो जाए उसके बाद हम उसे फोल्ड करेंगे डोसा फोल्ड कर दे उसके बाद उसे तीन से चार हिस्सों में आप कट कर सकते हैं डोसे को सर्विंग प्लेट में लेकर उसके ऊपर फिर से कद्दूकस किया हुआ चीज डालें
7) अब हमारा जीनी डोसा बनकर तैयार है आप इसे चटनी और सांभर के साथ सर्व कर सकते हो
