हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे होली के लिए एक खास रेसिपी मालपुआ , मालपुआ कई तरीके से बनता है मैंदे से , सूजी से , गेहूं के आटे से , और मैदा और सूजी मिक्स करके , गेहूं का आटा और सूजी मिक्स करके और सभी तरह से बनाए हुए मालपुए बहुत ही टेस्टी होते हैं मालपुआ को आप ऐसे भी सर्व कर सकते हो और रबड़ी के साथ भी सर्व सकती हो दोनों तरीके से यह बहुत ही टेस्टी बनता है आज हम इंसटेंट मालपुआ बनाएंगे जो सिर्फ 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय : 5 मिनट
बनाने का समय : 10 मिनट
सर्विंग 10 मालपुआ
सामग्री :
1/2 कप मैदा
2 चम्मच सूजी
3 चम्मच मिल्क पाउडर
चुटकी भर सोंफ
चुटकी भर नमक
दूध जरूरत अनुसार
देसी घी मालपुआ (फ्राई करने के लिए)
चाशनी बनाने के लिए :
1/2 कप चीनी
1/4 कप पानी
थोड़ा सा इलायची पाउडर
थोड़ा सा केसर
गार्निशिंग के लिए :
कटे हुए बादाम पिस्ता
केसर
विधि :
1) सबसे पहले एक बर्तन में सारी चीजें मिक्स करें उसके बाद उस में दूध डालकर इसका बैटर बनाए और आखिर में इसमें नमक डालकर मिक्स कर ले बैटर को ढककर साइड में रखें
2) अब चाशनी बनाने के लिए बर्तन में चीनी और पानी मिक्स करके उसे उबलने के लिए रखें चीनी घूल जाए और मिश्रण थोड़ा चिपचिपा हो जाए तब इसमें केसर और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करके गैस बंद कर दें
3) जो मालपुआ का बैटर हमने बनाकर रखा है उसमें जरूरत अनुसार थोड़ा दूध डालकर उसे मिक्स कर ले बैटर ज्यादा गाढ़ा भी नहीं और पतला भी नहीं वैसा रखना है
4) अब फ्राई पैन में तेल गर्म करने के लिए रखे जब घी गरम हो जाए तब इसमें इस तरह से मालपुआ डालें और उसे धीमी से मध्यम आंच पर फ्राई करें एक साइड फ्राई हो जाए उसके बाद इसे पलटा दे और दूसरी साइड भी इसे हल्का गोल्डन ब्राउन कलर आने तक फ्राई करें
5) बनाए हुए मालपुआ को चाशनी में डालें और उसे 2 – 3 मिनट रखें फिर उसे बाहर निकाल कर प्लेट में ले ले
6) इसके गार्निशिंग के लिए इसके ऊपर कटे हुए बादाम पिस्ता और थोड़ा सा केसर डालें
7) अब हमारा इंस्टेंट मालपुआ बनकर तैयार है आप इसे ऐसे या रबड़ी के साथ सर्व कर सकते हो
