हेलो फ्रेंड आज हम देखेंगे कि घर पर कम समय में डेरी जैसा मलाईदार दही कैसे जमा सकते हैं जनरली दही जमाने के लिए 6 – 8 घंटा या फिर पूरी रात इंतजार करना पड़ता है आज मैं आपको तीन मेथड बताऊंगी जिससे दही 2 से 3 घंटे में बनकर तैयार हो जाता है तो चालिए इसे कैसे बनाना है वह देख लेते हैं
सामग्री :
1 लीटर दूध
छाछ या दही जरूरत अनुसार
विधि :
1) सबसे पहले एक बर्तन में दूध गर्म करने के लिए रखें यहां पर मैंने जो दूध लिया है वह पॅकेटवाला इस्तेमाल किया है
2) इसे हल्का गुनगुना गर्म करेंगे अगर आप लूज़ दूध इस्तेमाल करते हैं तो उसे एक बार उबाल आने तक गर्म करना है दूध को 2 से 5 मिनट के बाद चेक करें वह हल्का गर्म हो जाए तब गैस बंद कर दें
3) दही जमाने के लिए आप काच का , प्लास्टिक का , स्टील का , मिट्टी का इस्तेमाल कर सकते हो 150 से 200 मिली दूध के सामने आधा चम्मच छाछ 300 मिली दूध के सामने 3/4 चम्मच छाछ और 400 मिली दूध के सामने 1 बड़ा चम्मच छाछ हम इस्तेमाल करेंगे
4) अब गर्म किया हुआ दूध इसमें डालें दूसरा एक बर्तन ले ले और इसमें दूध को दो बार अच्छी तरह से मिक्स कर ले डिब्बे का ढक्कन बंद कर दे
5) यहां पर मैं आपको 3 मेथड बताने वाली हूं तो पहली मेथड के लिए हम कैसरोल लेंगे इसमें प्लास्टिक का डिब्बा रख दे और कैसरोल को बंद करके 2 घंटे के लिए रहने दे अब कुकर में पानी गरम करने के लिए रखेंगे पानी गर्म हो जाए तब गैस बंध देंगे और 2 घंटे के लिए रखेंगे 10 मिनट के लिए ओवन को प्रिहीट कर ले जब ओवन प्रिहीट हो जाए तब स्विच बंध कर दे और दही का डिब्बा इसमें रखें इसे भी दो घंटा रहने दे
6) 2 घंटे के बाद जब आप देखोगे तो दही इस तरह से जमकर तैयार हो जाएगा अभी इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और फिर आप इसे खाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं
7) आप इस तरह से तीनों में से कोई भी मेथड इस्तेमाल करके दही बना सकते हैं
