हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे गुजराती स्टाइल गांठिया की सब्जी यह सब्जी बहुत ही टेस्टी होती है और कम समय में बनकर तैयार हो जाती है साथ में जब भी कभी घर में कोई हरी सब्जी अवेलेबल ना हो तब आप आसानी से इसे बना सकते हैं आप इस सब्जी को रोटी , पराठा , पूरी किसी के साथ सर्व कर सकते हैं तो चलिए इसी किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय : 5 मिनट
मनाने का समय : 5 मिनट
सर्विंग : 2 लोग
सामग्री :
3 चम्मच दही
4 – 5 चम्मच पानी
2 चम्मच तेल
थोड़ी सी राई
थोड़ा जीरा
चुटकी भर हींग
कटी हुई हरी मिर्च
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया जीरा पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1/2 कटोरी बेसन का गांठिया
कटा हुआ हरा धनिया
विधि :
1) एक कटोरी में दही में थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स ले आप छाछ भी इस्तेमाल कर सकते हो
2) कढ़ाई में तेल गरम करने के लिए रखे जब तेल गरम हो जाए तब उसमें राई , जीरा , हरी मिर्च , हींग और हल्दी डालकर गैस बंद कर दे
3) दही और पानी हमने मिक्स करके रखा है वह इसमें डालेंगे और उसे तड़के के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे दही मिक्स जाए उसके बाद इसमें पानी डालें
4) अब गैस चालू कर दे और इसमें बाकी के मसाले करें मसाले मिक्स जाए उसके बाद दही को थोड़ा गर्म होने दे
5) जैसे ही यह मिश्रण गरम हो जाए इसमें गांठिया और हरा धनिया डालकर मिक्स कर ले गांठिया डालने के बाद सब्जी को ज्यादा पकाना नहीं है 1 मिनट के बाद हम गैस बंद कर देंगे
6) तो अब हमारी गांठिया की सब्जी बनकर तैयार है आप इस गरमा गरम सब्जी को रोटी या पराठे के साथ सर्व सकते हैं
