हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे बिना चीज और बिना ओवन का यम्मी पिज़्ज़ा जनरली पिज़्ज़ा बनाने के लिए चीज , ओवन इन सारी चीजों की आवश्यकता होती है लेकिन आज हम पिज़्ज़ा बनाने के लिए किसीका इस्तेमाल नहीं करेंगी साथ ही में आज हम इसे गैस के ऊपर बैक करेंगे तो चलिए घरमे ही मिल जाने वाली सामग्री से यह पिज़्ज़ा किस तरह से बनाना है हम देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 30 – 35 मिनट
सर्विस : 1 पिज़्ज़ा
सामग्री :
पिज्जा बेस बनाने के लिए :
1 कप मैदा
1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
2 चुटकी खाने का सोडा
नमक स्वाद अनुसार
2 चम्मच तेल
3 चम्मच दही
पानी जरूरत अनुसार
वाइट सॉस बनाने के लिए :
1 चम्मच बटर
1 चम्मच मैदा
1/2 कप दूध
नमक स्वाद अनुसार
चुटकी भर नमक
1/4 चम्मच चीनी
2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर
पिज़्ज़ा बनाने के लिए :
पिज़्ज़ा बेस
पिज़्ज़ा सॉस
कटे हुए वेजिटेबल
चिल्ली फ्लेक्स
विधि :
1) सबसे पहले एक बर्तन में सारी सामग्री लेकर मिक्स करें फिर उसमें पानी डालते जाए और इसका पराठे जैसा आटा लगा कर तैयार करें फिर उसे ढक कर थोड़ी देर रहने दे
2) वाइट सॉस बनाने के लिए बटर गर्म करने के लिए रखे फिर उसमें मैदा डालकर थोड़ा सा भून ले अब उसमें दूध डालकर मिक्स करते जाए थोड़ी देर के बाद इसमें नमक और चीनी डालें चीनी ना डालना चाहो तो स्किप कर सकते हो जब यह मिश्रण गाढ़ा होने लगे तब उसमें पनीर डालकर मिक्स कर लें और इसे रूम टेंपरेचर पर आने तक हिलाते जाए
3) जो आटा हमने लगाया है उसमें से लोया बनाएं आप चाहो तो दो छोटे पिज़्ज़ा भी बना सकते हो अब उसे हाथ से या बेलन से बेल कर तैयार करें एक एलुमिनियम की थाली लेकर उसमें थोड़ा बटर लगाए फिर बनाया हुआ पिज़्ज़ा बेस उसमें ले ले कांटे की मदद से उसके पर निशान कर दे
4) कढ़ाई में नमक डालकर उसे धीमी आंच पर गर्म करें फिर बनाया हुआ पिज्जा बेस उसमें डालें और उसे धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए बेक करें 5 मिनट के बाद जब पिज़्ज़ा बेक हो जाए तब उसे बाहर निकाल कर थोड़ा ठंडा होने दें
5) फिर उसके ऊपर पिज़्ज़ा सॉस और वाइट सॉस लगाए कटी हुई सब्जियां डालें यहां पर मैंने कैप्सिकम , टमाटर , कैबेज और स्वीट कॉर्न लिए है आप चाहो तो प्याज भी डाल सकते हो अब इसे कढ़ाई में धीमी आंच पर 25 से 30 मिनट बेक करें
6) 30 मिनट के बाद जब पिज़्ज़ा बेक हो जाए तब उसे बाहर निकालकर कट करके उसके ऊपर पिज़्ज़ा सीजनिंग डालें
7) अब हमारा बिना ओवन और बिना चीज का बना पिज्जा सर्विंग के लिए तैयार है
