हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे हलवाई जैसे पेड़े , पेड़े घर पर बनाना बहुत ही आसान है और खासकर जब कोई त्यौहार होता है तब हम हलवाई के वहां से पेड़े लाते हैं लेकिन उसकी क्वालिटी कैसी होती है उसका हमें पता नहीं होता जबकि हम घर पर हलवाई से भी अच्छे पेड़े बना सकते हैं तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह देख लेते हैं
तैयारी का समय : 5 मिनट
बनाने का समय : 15 मिनट
सर्विंग : 14 – 15 पेड़े
सामग्री :
1.5 कप मिल्क पाउडर
1/2 कप दूध
1/2 कप पिसी हुई चीनी
1 चम्मच देसी घी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
कटे हुए बादाम पिस्ता
विधि :
1) सबसे पहले मिल्क पाउडर और मिल्क को अच्छी तरह से मिक्स कर लें इसमें बिल्कुल भी गुटलिया ना बने उस बात का खास ध्यान रखें
2) इस तरह से मिक्स हो जाए उसके बाद हम गैस की आंच चालू कर देंगे और इसे कंटीन्यूअस चलाते हुए पकाएंगे
3) थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब हम इसमें घी और पिसी हुई चीनी डालेंगे और इसे पकाते रहेंगे
4) थोड़ी देर के बाद अब हम इसमें इलायची का पाउडर डालेंगे अगर आपको इलायची नहीं पसंद तो आप skip कर सकते हो अब इस मिश्रण को एकदम गाढ़ा होने तक पकाना है जब मिश्रण इस तरह से किनारों से छूटने लगेगा तब हम गैस बंद कर देंगे
5) मिश्रण रूम टेंपरेचर पर आ जाएगा तब इस तरह से गाढ़ा हो जाएगा आप ऐसे गोली बनाकर भी चेक कर सकते हो इसमें से आसानी से गोली बन जाएगी और यह हाथ में बिल्कुल भी नहीं चिपकेगा तो अब आपको जो भी साइज़ के पेड़े बनाने हो उस हिसाब से आप बना सकते हो फिर अंगूठे की मदद से इसके ऊपर इंप्रेशन बनाए और फिर उस में कटे हुए बादाम पिस्ता रखें इस तरह से सारे बन जाए उसके बाद इसे इस तरह की कोई छेदवाली प्लेट लेकर उसमें रखे और 1 दिन के लिए उसे रहने दे दूसरे दिन जब आप देखोगे तो अच्छी तरह से सेट हो गए होंगे और इसका इस तरह से टैक्सचर आ जाता है
6) अब हमारे घर की सामग्री से बनाए हुए बनकर तैयार है आप से बाहर रखते हैं रखते हैं
