हेलो फ्रेंड्स हम आज बनाएंगे गणेश चतुर्थी के लिए चूरमा के लड्डू चूरमा के लड्डू गुड़ और चीनी से दोनों तरीके से बनाए जाते हैं लेकिन आज हम चूरमा के लड्डू गुड़ का इस्तेमाल करके बनाएंगे जो काफी हेल्दी बनते हैं और खाने में भी बहुत ही टेस्टी होते हैं आप इस लड्डू को बनाकर स्टोर भी कर सकते हो तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह देख लेते है
तैयारी का समय : 5 मिनट
बनाने का समय : 20 मिनट
सर्विंग : 12 लड्डू
सामग्री :
2 कप गेहू का दरदरा पिसा आटा
1/2 कप ओट्स का पाउडर
1/4 कप बेसन
1/2 कप तेल
1 कप गुड
4 चम्मच घी
थोड़ी खसखस
4 चम्मच कटे हुए बादाम
3 चम्मच सुखी द्राक्ष
1 चम्मच इलायची पाउडर
थोड़ा सा जायफल का पाउडर
विधि :
1) सबसे पहले गेहूं का आटा , बेसन और ओट्स का पाउडर एक बर्तन में ले ले फिर उसमें तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें अब हल्का गुनगुना पानी डालकर इसका सप्त आटा लगाकर तैयार करें और इसमें से इस तरह का मुठिया बनाए
2) मुठिया फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रखें जब तेल गरम हो जाए तब मुठिया को गोल्डन ब्राउन कलर का होने तक फ्राई करें जब फ्राई हो जाए तब इसे बाहर निकाल ले
3) उसके इस तरह के बड़े टुकड़े कर के उसे थोड़ा ठंडा होने दें
4) जब मुठिया ठंडा हो जाए उसके बाद हम इसे मिक्सर में लेकर उसका पाउडर बनाकर तैयार कर लेंगे अब इसे छानने के लिए गेहूं छानने की जो छन्नी होती है उसका इस्तेमाल करके उसे छान ले तो इस तरह से चूरमा बनकर तैयार हो जाएगा
5) अब एक कड़ाही में घी गरम करने के लिए रखे घी जब गर्म हो जाए तब इसमें गुड़ डाले जब घी और गुड़ अच्छी तरह से मिक्स हो जाए उसके बाद गैस बंद कर दे
6) अब इस मिश्रण को हम चूरमा में ऐड करेंगे इसी के साथ बादाम , सुखी द्राक्ष , खसखस , इलायची का पाउडर और जायफल का पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह से करें जब यह अच्छी तरह से मिक्स हो जाए उसके बाद इसमें से लड्डू बनाए आप चाहो तो फिर से भी इसके ऊपर इस तरह से खसखस डाल सकते हो
7) अगर आपको इस तरह से हाथ से लड्डू बनाना नहीं आता तो मार्केट में इस तरह से मोल्ड भी मिलते हैं उसमें पहले थोड़ा सा घी लगा दे फिर थोड़ी खसखस और कटी हुई बादाम डाले फिर चूरमा इसमें दबाकर भरे और फिर मोल्ड को इस तरह से थाली में उल्टा कर दे तो इस तरह से लड्डू बन कर तैयार हो जाएंगे
8) अब हमारे बिना चीनी के गुड़ का इस्तेमाल करके बनाए हुए लड्डू बन कर तैयार है आप इसे डिब्बे में भरकर 8 से 10 दिन तक स्टोर कर सकते हो
