नास्ते की नई रेसीपी | Evening snacks | Vada recipe | Shreejifood Hindi

हेलो फ्रेंड आज हम शाम के नाश्ते के लिए वडा कैसे बनाना है वह देखेंगे यह बहुत ही टेस्टी होता है इसी के साथ आप इसे बना कर 2 से 3 दिन तक स्टोर भी कर सकते हो आप इसे शाम को चाय के साथ या फिर बच्चों को लंच बॉक्स में भी दे सकते हो तो चलिए इसे कैसे बनाना है वह देख लेते हैं

तैयारी का समय : 5 मिनट

बनाने का समय : 15 मिनट

सर्विंग : 40 – 45 वडा

सामग्री :

150 ग्राम ताजे तुवर के दाने

5 – 6 हरी मिर्च

थोड़ा सा अदरक

4 – 5 कली लहसुन (अगर डालना चाहो तो)

2 .5 कटोरी पानी

1 कटोरी चावल का आटा

1 कटोरी ज्वार का आटा

1/2 कटोरी बाजरे का आटा

नमक स्वाद अनुसार

1/2 चम्मच हल्दी

3 चम्मच तिल

2 चम्मच तेल

4 चम्मच गुड़

थोड़ा कटा हुआ हरा धनिया

तेल वडा को फ्राई करने के लिए

विधि :

1) सबसे पहले जो दाने हमने लिए है उसमें से आधे दाने एक कुकर में डाल दें उसमें दो से तीन चम्मच जितना पानी डालें और नमक – हल्दी डालकर उसकी 1 व्हिसल कर ले

2) 1 व्हिसल के बाद कुकर ठंडा हो जाए उसके बाद कुकर को खोल के दाने को हम चेक कर लेंगे तो दाने इस तरह से पक कर तैयार हो जाएंगे इसे ठंडा होने के लिए रहने दे

3) अब एक वेजिटेबल चॉपर में हरी मिर्च , अदरक और बाकी के तुवर के दाने डालकर उसे दरदरा पीस के तैयार करें

4) अब कढ़ाई में पानी गरम करने के लिए रखे पानी जब गर्म हो जाए तब उसमें मसाले करें उसी के साथ पीसे हुए तुवर के दाने और उबले हुए तुवर के दाने डालेंगे उसी के साथ कटा हुआ हरा धनिया डाल दें और उसे मिक्स कर ले उसमें तेल डालें और पानी को 1 मिनट के लिए उबलने दें

5) गैस की धीमी कर दें और उसमें तीनो आटा डाल दे उसे बेलन की मदद से अच्छी तरह से मिक्सर ले इसे मिक्स करते समय गेस की आंच धीमी रखनी है जब आटा मिक्स  हो जाए उसके बाद इसके ऊपर ढक्कन लगा दे और धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए पकने दे

6) 5 मिनट के बाद जब आटा अच्छी तरह से पक जाए उसके बाद उसे एक बार चला ले और फिर गैस बंद करके इसे नीचे उतार कर ठंडा होने के लिए रखे जब आटा ठंडा हो जाए उसके बाद थोड़ा सा तेल लेकर आटे को मसल के चिकना कर ले और उसे 2 से 3 मिनट तक मसले

7) उसमें से थोड़ा सा आटा लेकर उसमें से इस तरह से वड़े बनाकर तैयार करें

8) वडा को फ्राई करने के लिए एक बर्तन में तेल गर्म करने के लिए , तेल गर्म हो जाए तब वडा डालें और इसे मीडियम आंच पर फ्राई करे जब वडा दोनों साइड से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी हो जाए तब इसे बाहर निकाल ले

9) बनाया हुआ वडा ऊपर से एकदम क्रिस्पी और खाने में बहुत ही सॉफ्ट बनता है जब वडा ठंडा हो जाए तब आप इसे 2 से 3 दिन तक स्टोर कर सकते हैं तो आप भी वडा बनाकर जरूर ट्राई करें

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