हेलो फ्रेंड आज हम बनाएंगे रेस्टोरेंट जैसी मिक्स वेज सब्जी , बच्चों को सब्जियां खाना पसंद नहीं होता है लेकिन अगर आप इस तरह से मिक्स वेजिटेबल की सब्जी बनाओगे तो उन्हें भी यह सब्जी बहुत ही पसंद आएगी और इसी के साथ इसे बनाना भी बहुत ही आसान है तो जब कभी बच्चों को सब्जी पसंद नहीं आती है या अचानक से महेमान आते हैं उस टाइम पर अगर आप यह सब्जी बनाना चाहो तो फटाफट से बना सकते हो तो चलिए इसे कैसे बनाना है वह देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 10 मिनट
सर्विंग : 4 लोग
सामग्री :
200 ग्राम मिक्स वेजिटेबल
3 – 4 चम्मच तेल
थोड़ी सी अजवाइन
थोड़ी हींग
1/2 चम्मच हल्दी
1 बड़ा चम्मच सूखी लाल मिर्च और अदरक का पेस्ट
1 कटोरी पंजाबी की लाल गरीबी
1 चम्मच मलाई या क्रीम
थोड़ी कसूरी मेथी
कटा हुआ हरा धनिया
50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
विधि :
1) सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रखे जब तेल गरम हो जाए तब उसमें सब्जियां डालकर उसे हाय फ्लेम पर थोड़ा सोते करें सब्जियां सोते हो जाए उसके बाद उसे साइड में कर दें और उसमें हींग , हल्दी और अजवाइन डालें
2) लाल मिर्च का पेस्ट डालें और उसे सब्जियों के साथ मिक्स करें
3) उसके बाद इसमें ग्रेवी डालें और उसे 1 मिनट पकाएं फिर उसमें जरूरत अनुसार पानी डालकर मिक्स करें और ढक्कन लगाकर मीडियम आज पर 2 से 3 मिनट तक पकने दें
4) थोड़ी देर के बाद जब सब्जी में इस तरह से तेल ऊपर आ जाए तब उसे एक बार चला लें फिर उसमें मलाई और कसूरी मेथी का पाउडर डालकर मिक्स कर ले
5) आखिर में कद्दूकस किया हुआ पनीर और धनिया डालकर मिक्स करें और उसे खुला ही 1 मिनट तक पकने दें जब सब्जी इस तरह से बनकर तैयार हो जाए तब हम गैस बंद कर देंगे अब हमारी मिक्स वेजिटेबल की सब्जी बनकर तैयार है आप इसे रोटी , पराठा , नान या जीरा राइस के साथ सर्व सकते हैं
