हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे मेथी के लड्डू , मेथी के लड्डू बहुत ही टेस्टी और हेल्दी होते हैं खासकर जिन्हें कमर दर्द जोड़ों का दर्द ऐसी कोई प्रॉब्लम हो तो उनके लिए यह बहुत ही हेल्पफूल रहते हैं आप इसे बनाकर महीने तक स्टोर कर सकते हो तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह देख लेते हैं
सामग्री :
100 ग्राम मेथी का आटा
100 ग्राम गेहूं का दरदरा आटा
350 ग्राम गुड
150 ग्राम पीसी हुई मिस्त्री
300 ग्राम देसी घी
20 ग्राम सोंठ पाउडर
10 ग्राम गन्थोला पाउडर
50 ग्राम सुखा नारियल
50 ग्राम खाने का गोंद
1/2 चम्मच मुसली पाउडर
1/2 चम्मच खसखस
50 ग्राम काजू बादाम
1 चम्मच सुखी द्राक्ष
विधि :
1) सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी गर्म करने के लिए रखें
2) घी गर्म हो जाए तब उसमें गेहूं का आटा डालकर उसे सुनहरा कलर आने तक भून ले
3) आटा जब अच्छी तरह से भून जाए उसके बाद उसमें गोंद का पाउडर डालें और उसे अच्छी तरह से रोस्ट करें
4) अब उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डाले उसी के साथ सुखी द्राक्ष डालकर उसे मिक्स करके गैस बंद करके उसे थोड़ा ठंडा होने दें
5) एक कढ़ाई में बाकी का घी और गुड़ मिक्स करके उसे गर्म करने के लिए रखे गुड को सिर्फ हमें घी के साथ पिघलाकर मिक्स करना है घी और गुड़ अच्छी तरह से मिक्स हो जाए उसके बाद गैस बंद कर दें
6) जो बर्तन में हमने आटा रोस्ट करके निकाल कर रखा है उसमें घी और गुड़ का मिश्रण डालें और उसे 4 से 5 मिनट के लिए कंटिन्यूज चलाते रहे
7) अब उसमें काजू और बादाम डालें
8) मूसली का पाउडर , खसखस , सोंठ पाउडर , गन्थोला पाउडर डालकर मिक्स करें
9) जब यह मिश्रण हल्का गुनगुना गर्म हो तभी उसमें मेथी का आटा डालकर मिक्स कर
10) मेथी जब अच्छी तरह से मिक्स हो जाए उसके बाद इसमें पिसी हुई मिश्री डाले और मिक्स करते जाए. मिश्रण मिक्स हो जाए उसके बाद इसमें से लड्डू बनाए अगर आपको मिश्रण ड्राई लगे तो उसमें आप थोड़ा घी गरम कर के डाल सकते हो उसके बाद लड्डू बनाए
11) अब हमारे मेथी के लड्डू बनकर तैयार है आप इसे डिब्बे में भरकर 1 महीने तक इस्तेमाल कर सकते हो
