हेलो फ्रेंड आज हम बनाएंगे एक गुजराती फेमस सूखे नाश्ते की रेसिपी जिसका नाम है चंपाकली गाठिया यह गाठिया एकदम सॉफ्ट होता है और इसे आप चाय के साथ या शाम के नाश्ते में दे सकते हो आप इसे बनाकर 15 से 20 दिन तक स्टोर कर सकते हो तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
सामग्री :
150 ग्राम बेसन
3/4 चम्मच पापड़ खार
1/4 चम्मच अजवाइन चम्मच
2.5 चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
पानी
विधि :
1) सबसे पहले एक तवे में पापड़ खार को 10 से 15 सेकंड धीमी आज पर थोड़ा सा शेके अब गैस बंद करके उसमें नमक मिक्सकरें
2) अब एक बर्तन में बेसन को छानकर ले ले उसमें नमक वाला मिश्रण और तेल डालें
3) पानी डालते जाए और इसका सॉफ्ट आटा लगाए
4) अब उसमें अजवाइन डालकर आटे को 5 मिनट तक फेटे
5) कढ़ाई में तेल गरम करने के लिए रखें उसके ऊपर गठिया का ज़ारा रखें और इस तरह गठिया बनाए
6) गठिया को मीडियम आंच पर फ्राई करें
7) अब यह गाठिया बनकर तैयार है जब यह ठंडा हो जाए उसके बाद इसे डिब्बे में भरकर स्टोर करें
