हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे घर पर दाबेली का मसाला दाबेली एक गुजराती स्ट्रीट फूड रेसिपी है और उसका जो मसाला होता है वह स्टाफिंग में इस्तेमाल किया जाता है मार्केट में यह मसाला रेडी मिलता है लेकिन आप घर पर उससे भी अच्छा मसाला बनाकर तैयार कर सकते हो जिससे दाबेली का टेस्ट और भी बढ़ जाता है तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह देख लेते हैं
सामग्री :
1 चम्मच सुखा धनिया
1 चम्मच बड़ी इलायची
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच सोंफ
4 लॉन्ग
1 छोटी चम्मच काली मिरी
1 छोटा दालचीनी का टुकड़ा
1 तेजपत्ता
4 – 5 सुखी लाल मिर्च
1 चम्मच रोस्टेड तिल
2 चम्मच सूखा नारियल
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच काला नमक
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मच पिसी हुई चीनी
चुटकी भर हल्दी
विधि :
1) सबसे पहले 1 से 9 नंबर की सारी चीजों को धीमी आंच पर रोस्ट कर ले
2) जब धनिये का कलर चेंज हो जाए उसके बाद उसमें सूखी लाल मिर्च डालें और 1 मिनट तक उसे रोस्ट कर ले
3) अब गैस बंद करके उसमें सूखा नारियल डालकर मिक्स कर ले
4) उसे नीचे उतार कर बाकी की मसाले डालकर मिक्स करें
5) जार में लेकर उसे पीस ले
6) इस तरह का पाउडर बनकर तैयार हो जाएगा
7) अब यह दाबेली का मसाला बनकर तैयार है आप इसे बोतल में भरकर फ्रिज में 2 महीने तक स्टोर कर सकते हो
