हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे चावल के आटे की सेव यह सेव बनाकर आप पूरे साल तक स्टोर कर सकते हो इसे गर्मियों के दिनों में बनाया जाता है ताकि यह अच्छी तरह से सुख जाए आप इसे फ्राई करके दाल चावल के साथ या बच्चों को लंच बॉक्स में देने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हो तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
सामग्री :
500 ग्राम चावल का आटा
10 ग्राम पापड़ खार
2 पतीली पानी ( जिससे आटा नापा हो वही बर्तन )
1/2 चम्मच दरदरा पिसा हुआ जीरा
10 – 12 पिसी हुई हरी मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
विधि :
1) सबसे पहले चावल के आटे को छानकर एक पतीली में भरे
2) अब उसी तपे अब उसी पतीली से नाप कर दो पतीली पानी लेकर उसे गर्म करने के लिए रखें और उसमें नमक और जीरा डालें
3) 5 मिनट के बाद इसमें पीसी हुई हरी मिर्च डालकर 5 मिनट उबालें
4) अब हम इसमें पापड़ खार डालकर और 5 मिनट उबालें गे टोटल 15 मिनट इस पानी को उबाल ना है
5) अब गैस की आंच धीमी करके उसमें चावल का आटा डालें और उसे बेलन की मदद से अच्छी तरह से मिक्स करें
6) एक तवी गरम करने के लिए रखें और उसके ऊपर जो खीचू हमने बनाया है उसका बर्तन रख देंगे और उसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएंगे
7) अब सेव बनाने का जो मशीन आता है उसमें हम सेव वाली जाली इस्तेमाल करेंगे मशीन में और जाली में थोड़ा सा तेल लगा कर खीचू इसमें भरेंगे
8) कॉटन के कपड़े के ऊपर इस तरह से हम लम्बी लम्बी सेव बनाएंगे आप इसे घर में या धूप में सुखा सकते हैं
9) 3 से 4 दिन में यह सूख जाता है
10) अब इसे फ्राई करने के लिए तेल गर्म करने के लिए रखे जब तेल गरम हो जाए तब यह स्टार हाईफ्लैम पर फ्राई करें
11) अब ये चावल की सेव सर्विंग के लिए तैयार हे
