हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे गुजरात के डाकोर का फेमस गोटा यह गोटा बहुत ही टेस्टी और मसालेदार होता है और इस गोटा के इंस्टम एक पैकेट आपको मार्केट में मिल जाएंगे पर वह बहुत ही महंगे होते हैं और साथ ही में हर जगह नहीं मिलते डाकोर का गोटा हम आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
सामग्री :
1 कप बेसन
1/2 कप दरदरा बेसन या सूजी
2 चम्मच चीनी
थोड़े से पीसे हुए सूखे धनिया के बीज
थोड़ा सा जीरा
1/2 चम्मच सौंफ
1 चम्मच सफेद तिल
1 चम्मच कालीमिरी का पाउडर
1 – 2 चम्मच पिसे हुए अदरक हरी मिर्च
1/2 चम्मच गरम मसाला चम्मच
1 लाल मिर्च पाउडर चम्मच
1 धनिया जीरा पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
नमक स्वाद अनुसार
2 चम्मच तेल
1/2 कप + 1 चम्मच पानी
1/8 चम्मच खाने का सोडा
1/2 चम्मच नींबू का रस
कटा हुआ हरा धनिया और मेथी
तेल
विधि :
1) सबसे पहले एक बर्तन में दोनों आटे सारे सूखे मसाले और बाकी की भी सामग्री ऐड करेंगे अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर इसका गाढ़ा बैटर बनाएंगे यह पतला ना हो जाए उसका ध्यान रखना है इसे ढककर 10 मिनट रखें
2) 10 मिनट के बाद इसमें मेथी और हरा धनिया डालें अगर फ्रेश मेथी ना हो तो आप कसूरी मेथी भी डाल सकते हो
3) कढ़ाई में तेल गरम करने के लिए रखें जब तेल गरम हो जाए तब गैस की आंच धीमी करके इसमें गोटा बनाए इसे मीडियम गैस पर फ्राई करें थोड़ी थोड़ी देर में पलटाते रहे
4) इसे गोल्डन ब्राउन कलर का फ्राई करना है
5) अब यह गरमा गरम डाकोर का गोटा सर्विंग के लिए तैयार है आप इसे दही , खट्टी मीठी चटनी , टोमेटो केचप या फ्राई की हुई हरी मिर्च के साथ सर्व कर सकते हो
