हेलो फ्रेंड्स आज हम देखेंगे कि घर पर लाल मिर्च पाउडर किस तरह से बनाना है वैसे तो मार्केट में बहुत सारी कंपनी के मसाले हमें रेडी मिल जाते हैं लेकिन उसकी क्वालिटी कैसी होती है और उसमें क्या मिक्सिंग होता है उसका हमें पता नहीं होता और घर पर हम एकदम साफ सुथरे तरीके से लाल मिर्च पाउडर बनाकर उसे पूरे साल तक स्टोर कर सकते हैं तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह देख लेते हैं
तैयारी का समय : 5 से 10 मिनट
बनाने का समय : 15 से 20 मिनट
स्टोर करने का समय : पूरा साल
सामग्री :
500 ग्राम कश्मीरी मिर्च
200 ग्राम रेशम पट्टा मिर्ची
50 ग्राम कैस्टर ऑयल
विधि :
1) सबसे पहले मिर्ची के डंडल तोड़ के उसे साफ कर ले
2) मिर्ची को धूप में रखें ताकि वह एकदम कड़क हो जाए अब उसे मिक्सर जार में लेकर पीस लेंगे और उसके बाद उसे छान लेंगे
3) अब मिर्ची को हम हल्के गुनगुने कैस्टर ऑयल की मदद से मिक्स कर लेंगे आप चाहो तो यह प्रोसेस हाथ से भी कर सकते हो लेकिन अभी मैं यह फ़ूड प्रोसेसर में ही मिक्स कर लूंगी कैस्टर ऑयल डालने से लाल मिर्च पूरे साल तक अच्छी रहती है
4) कैस्टर ऑयल और मिर्ची अच्छी तरह से मिक्स हो जाए उसके बाद उसे आप इस तरह से पाउच में या एयरटाइट डिब्बे में भरकर किसी सूखी जगह पर पूरे साल के लिए स्टोर कर सकते हैं
5) अब यह लाल मिर्च पाउडर बनकर तैयार है आपके घर में लाल मिर्च तीखा या मीडियम जैसा इस्तेमाल होता हो उस तरह से आप लाल मिर्च पाउडर बना सकते हो
