हेलो फ्रेंड आज हम बनाएंगे एक गुजराती रेसिपी किसका नाम है फाड़ा लापसी यह बहुत ही टेस्टी होती है यह एक स्वीट रेसिपी है जो गेहूं का दलिया होता है उसका इस्तेमाल करके बनाई जाती है आज मैं आपको इसे एकदम आसान तरीके से कुकर में किस तरह से बनाना है वह सिखाने वाली हूं ताकि अगर आप पहली बार यह रेसिपी बना रहे हैं फिर भी आप एकदम परफेक्ट इसे बना सकते हैं तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय : 5 मिनट
बनाने का समय : 10 मिनट
सर्विग 2 से 3 लोग
सामग्री :
1 कटोरी गेहूं का दलिया
3.5 कटोरी पानी
3 – 4 चम्मच देसी घी
1/2 कटोरी गुड
2 – 3 चम्मच चीनी
2 – 3 चम्मच सुखा नारियल
2 – 3 चम्मच कटे हुए ड्राई फ्रूट
1 – 2 छोटे दालचीनी के टुकड़े
3 – 4 लॉन्ग
1 चम्मच सुखी द्राक्ष
1/2 चम्मच इलायची और जायफल का पाउडर
विधि :
1) सबसे पहले जो भी कप या कटोरी के माप से आपको दलिया लेना हो उसमें भरकर तैयार कर ले (इस्तेमाल करने से पहले उसे साफ करना जरूरी है)अब उसी माप से आपको 3.5 गुना पानी लेना है और अब उसे एक बर्तन में लेकर गर्म करने के लिए रख दें
2) अब एक बड़े कुकर में घी गर्म करने के लिए रखे , घी गर्म हो जाए तब उसमें हम दलिया रोस्ट कर ले हमें इसे मध्यम आंच पर रोस्ट करना है जब दलिया 50% रोस्ट हो जाए तब उसमें दालचीनी और लॉन्ग डाल दे ( अगर आप तेजपत्ता डालना चाहो तो भी इस टाइम पर डाल सकते हो )
3) अब हम इसमें सुखी द्राक्ष डाल के दलिए का ब्राउन कलर आने तक भून लेंगे जब दलिया अच्छी तरह से भून जाएगा तब उसमें से खुशबू आने लगेगी इस टाइम पर जो पानी हमने गर्म करने के लिए रखा था वह इसमें डाल देंगे अब कुकर का ढक्कन बंद करके इसकी 5 से 6 व्हिसल कर लेंगे
4) जब कुकर ठंडा हो जाए तब उसे खोलें और दलिए को हाथ से दबाकर चेक करें अगर दलिया सही तरह से नहीं पका या कड़क लग रहा है तो आप 1 – 2 व्हिसल ज्यादा कर सकते हैं
5) अब दलिए में गुड और चीनी डालकर मिक्स करके उसे पकाए थोड़ी देर के बाद उसमें सुखा नारियल और इलायची जायफल का पाउडर डालेंगे
6) इसका मिश्रण जब थोड़ा गाढ़ा होने लगे तब उसमें ड्राई फ्रूट डालेंगे और थोड़ी देर पकने देंगे
7) जब इस तरह का इसका टेक्चर आ जाए तब गैस बंद कर देंगे
8) अब फाड़ा लापसी बनकर तैयार है आप इस पाड़ा लापसी को इस तरह से लूज और थाली में स्प्रेड करने के बाद उसके पीस करके भी सर्व कर सकते हैं
