हेलो फ्रेंड आज हम बनाएंगे भरवा भिंडी और आलू की सब्जी जब भी हम भरवा सब्जी बनाते हैं तो उसमें बहुत सारा समय चला जाता है लेकिन आज मैं आपको एक आसान तरीके से यह रेसिपी बनाना बताऊंगी जिससे आपका काम बहुत ही आसान हो जाएगा अगर आपके घर में सिंपल आलू और भिंडी की सब्जी पसंद है तो भी आप यही एक रेसिपी में से दो रेसिपी तैयार कर सकते हो तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 10 मिनट
सर्विस 3 से 4 लोग
सामग्री :
500 ग्राम भिंडी
200 ग्राम आलू
चार चम्मच तेल
आधी कटोरी भुना हुआ बेसन
आधा चम्मच जीरा
एक चम्मच पिसी हुई हरी मिर्च
आधा चम्मच हल्दी
एक से दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच धनिया जीरा पाउडर
एक से दो चम्मच चीनी
50 ग्राम भुनी हुई मूंगफली का चुरा
थोड़ा सा गरम मसाला
कटा हुआ हरा धनिया
नींबू का रस (ऑप्शनल)
विधि :
1) सबसे पहले भिंडी को कपड़े से पोछ कर तैयार कर ले उसके बाद लंबे टुकड़ों में कट करें उसी तरह से आलू को भी छिलके तैयार करें और उसकी भी चिप्स बनाकर तैयार कर ले आलू में थोड़ा सा पानी डालें ताकि वह काला ना पड़ जाए
2) अब कढ़ाई में तेल गरम करने के लिए रखें तेल जब गर्म हो जाए तब गैस की आज धीमी करके उसमें जीरा, हरी मिर्च और हल्दी डाले उसके बाद इसमें कटे हुए आलू डाले एक बार इसे चलाएं और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कर ले अब इसके ऊपर ढक्कन रखें और इसे धीमी आंच पर पकने दें
3) जब आलू थोड़ा सा पक जाए उसके बाद इसमें भिंडी डाले मिक्स करके एक से 2 मिनट तक पकाएं
4) अब इसमें मसाले करें और इसे खुला ही पकने दें अगर आपके घर में सिंपल आलू और भिंडी की सब्जी खाना पसंद है तो आप इस तरह के सब्जी बना सकते हैं या थोड़ी सी अलग करना चाहो तो भी कर सकते हो
5) इस टाइम इसमें चीनी डालेंगे आप ना डालना चाहो तो ना डालो इसमें भुना हुआ बेसन और मूंगफली का चुरा साथ ही में गरम मसाला डालें और अच्छी तरह से इसे मिक्स कर ले
6) सब्जी को 1 से 2 मिनट पकने दें अब उसमें कटा हुआ हरा धनिया डालें और गैस को बंद कर दे अगर आपको नींबू का रस डालना है तो गैस बंद करने के बाद डालकर उसे मिक्स कर ले
7) अब हमारी भरवा आलू भिंडी की सब्जी सर्विंग के लिए तैयार है आप इसे रोटी, पराठा या पूरी किसी के भी साथ कर सकते हैं
