हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे दिवाली के लिए एक स्पेशल मिठाई टोपरा पाक , टोपरा पाक आप मावे का इस्तेमाल करके और बिना मावे के बना सकते हो आज हम मावे वाला टोपरा पाक बनाएंगे जो बहुत ही टेस्टी लगता है और कम समय में बनकर तैयार हो जाता है आप इसे बनाकर बाहर 2 दिन तक और अगर फ्रिज में रखना चाहो तो फ्रिज में 15 से 20 दिन तक स्टोर कर सकते हो तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 15 से 20 मिनट
सर्विंग : 500 से 600 ग्राम
सामग्री :
3/4 कप चीनी (150 ग्राम)
1/4 कप पानी (50 मिली)
200 ग्राम सूखा नारियल
200 ग्राम फीका मावा
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
थोड़ा सा केसर
थोड़ा पीला फूड कलर
1 चम्मच घी
चांदी का वर्क (ऑप्शनल)
विधि :
1) सबसे पहले कढ़ाई में चीनी और पानी मिक्स करके उसे मीडियम गैस पर उबलने के लिए रखें
2) जब चीनी घुल जाए उसके बाद उसमें केसर , इलायची पाउडर और थोड़ा कलर डाले अगर आप कलर डालना ना चाहो तो skip कर सकते हो
3) हमें इसमें एक तार की चाशनी तैयार करनी है तो 5 से 6 मिनट के बाद चासनी का एक बूंद डिश में लेकर उसे ठंडा होने के लिए रखे ठंडा होने के बाद उसे इस तरह से चेक करें इसमें एक तार बनना चाहिए
4) अब गैस की आंच धीमी कर दें और उसमें सूखा नारियल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें
5) अब उसमें मावे को कद्दूकस करके डालें मावा अच्छी तरह से मिक्स हो जाए उसके बाद उसमें देसी घी डालकर मिक्स कर ले
6) मिश्रण प्रॉपर बना है कि नहीं वह चेक करने के लिए आप उसमें से इस तरह से गोली बनाकर भी चेक कर सकते हो अब गैस बंद कर दे
7) मोल्ड में या थाली में थोड़ा सा घी लगाकर उसे स्प्रेड करें और उसमें बनाया हुआ टोपरा पाक का मिश्रण डालें और उसे लेवल में कर ले इसे रूम टेंपरेचर पर आने तक रहने दे
8) जब टोपरा पाक रूम टेंपरेचर पर आ जाए तब उसे एक थाली में अनमोल्ड कर दे आप चाहो तो टोपरा पाक को इस तरह से भी रख सकते हो अभी हम इसके ऊपर वर्क लगाएंगे
9) अब आप इसे मनचाहे शेप में कट कर ले
10) अब यह टोपरा पाक बनकर तैयार है
