हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे बिना अंडे का चॉकलेट ट्रफल केक यह फ्लेवर छोटे बड़े सभी को बहुत ही पसंद होता है और आप बेकरी से भी अच्छा और एकदम सॉफ्ट केक घर पर आसानी से बना सकते हो उसे परफेक्ट बनाने के लिए कुछ चीजों का ध्यान रखना है जो रेसिपी के दौरान मैं आपको बताती जाऊंगी तो चलिए बिना अंडे का केक घर पर किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 से 15 मिनट
बनाने का समय : 30 से 40 मिनट
सामग्री :
1 कप मैदा
1 कप पिसी हुई चीनी
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
3 चम्मच कोको पाउडर
1/2 कप बिना फ्लेवर का तेल
3/4 कप मिल्क
1 नींबू का रस
1 कप Non-dairy क्रीम
100 ग्राम फ्रेश क्रीम
150 ग्राम + 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
1 चम्मच बटर
1 चम्मच केक जेल
विधि :
1) सबसे पहले एक बर्तन में मैदा , चीनी , बेकिंग पाउडर , बेकिंग सोडा , कोको पाउडर सारी चीजों को मिक्स कर छान ले
2) एक कटोरी में दूध में नींबू का रस डालकर उसे 2 से 3 मिनट के लिए रहने दे
3) अब जो मैदा का मिक्सर हमने छानकर तैयार किया है उसमें तेल और दूध वाला मिक्सर डालकर उसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें इसमें गुठली या ना हो उसका खास ध्यान रखें इसका बैटर ज्यादा गाढ़ा भी नहीं और पतला भी नहीं ऐसा रखना है
4) अब 7 इंच का केक टीन लेकर उसमें बटर और बटर पेपर लगाकर तैयार करके बनाया हुआ केक का बैटर इसमें डालें उसे थोड़ा टेप करें
5) अब ओवन को 180 डिग्री पर प्री हिट करें केक को प्री हिट किए ओवन में 30 से 35 मिनट तक बेक करें आप चाहो तो इसे गैस के ऊपर भी बेक कर सकते हो
6) 30 से 35 मिनट के बाद केक बना है कि नहीं वह चेक करने के लिए टूथ पिक या चाकू का इस्तेमाल करें उसे सेंटर में डालकर निकाले अगर वह साफ निकलता है मतलब की केक अच्छी तरह से बेक हो गया है उसे 2 से 3 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रखें
7) अब ट्रफल बनाने के लिए एक माइक्रोवेव सेफ बाउल में फ्रेश क्रीम और 150 ग्राम डार्क चॉकलेट को कट करके डालें उसमें बटर और केक जेल डालकर 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें एक बार उसे मिक्स करें और दोबारा से 10 से 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें अगर आपके पास माइक्रोवेव नहीं है तो आप डबल बॉयलर में भी इसे मेल्ट कर सकते हो इसे साइड में रख दे
8) अब एक बॉल में non-dairy क्रीम को हैंड मिक्सर की मदद से व्हिप करें अब उसमें बनाया हुआ ट्रफल तीन चम्मच डालकर दोबारा से व्हिप करें
9) जब केक ठंडा हो जाए केक को दो हिस्सों में कट कर ले उसके ऊपर शुगर सिरप लगाए और बनाया हुआ क्रीम डालके ऊपर थोड़ा कटा हुआ चॉकलेट डाले केक का दूसरा हिस्सा इसके ऊपर रखें फिर से वही प्रोसेस रिपीट करें
10) पूरे केक को क्रीम से कवर करें अब बनाया हुआ ट्रफल उसके ऊपर वाले हिस्से पर फैला दें सर्दियों का समय है इसलिए ट्रफल बाहर ही सेट हो जाता है अगर गर्मियों के दिनों में केक बनाते हैं तो उसे फ्रिज में 5 से 10 मिनट के लिए रखे
11) उसके बाद उसके ऊपर स्टार नोजल का इस्तेमाल करके व्हिप क्रीम के फ्लावर बनाएं डेकोरेशन आप अपनी चॉइस अनुसार कर सकते हो और उसके ऊपर जो भी विशिष लिखनी हो वह लिख सकते हैं
12) तो अब हमारा एकदम यम्मी और सॉफ्ट बिना अंडे का चॉकलेट ट्रफल केक बनकर तैयार है केक को बनाकर फ्रिज में 2 से 3 घंटे के लिए रखे और उसके बाद ही उसे इस्तेमाल करें तो वह ज्यादा टेस्टी लगता है
