हेलो फ्रेंड आज हम रेस्टोरेंट जैसा देख पास्ता घर पर किस तरह से बनाना है वह देखेंगे पास्ता खाना बच्चों को बहुत ही पसंद होता है और आज हम इस एक नए तरीके से बनाएंगे जिससे यह घर में छोटे बड़े सभी को बहुत ही पसंद आएंगे तो चलिए इसे कैसे बनाना है वह देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 20 मिनट
सर्विंग : 2 लोग
सामग्री :
200 ग्राम गेहूं का पास्ता
पानी जरूरत अनुसार
1 चम्मच तेल
स्वाद अनुसार नमक
वाइट सॉस बनाने के लिए :
1 चम्मच बटर
1 चम्मच गेहूं का बारीक पिसा हुआ आटा
1 कप दूध
नमक स्वाद अनुसार
थोड़े चिल्ली फ्लेक्स
थोड़ा काली मिर्च का पाउडर
सब्जियों का मिश्रण बनाने के लिए :
2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिव ऑयल
2 चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 चम्मच बारीक कटे हुए कैप्सिकम
3 चम्मच उबले हुए स्वीट कॉर्न
2 चम्मच बारीक कटे हुए गाजर
स्वाद अनुसार नमक
थोड़े चिल्ली फ्लेक्स
थोड़े मिक्स हर्ब्स
1/2 कप टमाटर की प्यूरी
1 – 2 चम्मच पिज़्ज़ा पास्ता सॉस
1 बड़ा चम्मच टोमेटो केचप
मोजरेला चीज जरूरत अनुसार
विधि :
1) सबसे पहले पास्ता को बॉईल करने के लिए एक बर्तन में पानी उबलने के लिए रखे पानी जब गर्म हो जाए तब उसमें पास्ता डाले इसी के साथ तेल और नमक डालकर इसे फास्ट गैस पर 6 से 7 मिनट तक उबालें पास्ता को हमें 60 से 70% बॉईल करना है जब इस तरह से पास्ता बॉईल हो जाए उसके बाद इसे छन्नी में निकाल ले
2) अब वाइट सॉस बनाने के लिए कढ़ाई में बटर डाले जब बटर गर्म हो जाए तब गेहूं का आटा धीमी आंच पर भूनें जब आटा भून जाए उसके बाद इसमें दूध डालें और इसे मिक्स कर ले इसमें बिल्कुल भी गुटलिया ना बने उस बात का खास ध्यान रखें अब इसमें मसाले करें और हमें इसे 2 मिनट तक उबाल लेना है अब गैस बंद करके इसे नीचे उतार ले
3) एक कढ़ाई में ऑलिव ऑयल गरम करने के लिए रखे जब तेल गरम हो जाए तब कटी हुई सब्जियां इसमें डालें और इसे फास्ट आंच पर थोड़ा सोते करें सब्जियां सोते हो जाए उसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी , पिज़्ज़ा पास्ता सॉस , टोमेटो केचप और इसी के साथ सारे मसाले डाले और इसे 2 मिनट तक पकाले गैस बंद करके इसे नीचे उतार ले
4) पास्ता बनाने के लिए हमें काच के बाउल का इस्तेमाल करना है तो सबसे पहले इस बाउल में हमें सब्जियों का मिश्रण इस तरह से फैला देना है उसके बाद जो वाइट सॉस हमने बनाया है उसका लेयर करेंगे जो पास्ता बॉईल किया है उसका लेयर करना है और फिर इसके ऊपर थोड़ा सब्जियों का मिश्रण डाल देंगे अब इसके ऊपर थोड़ा मोजरेला चीज कद्दूकस करके डालेंगे और थोड़ा पिज्जा चीज डालेंगे अगर आपके पास मोजरेला चीज नहीं है तो आप प्रोसेस्ड चीज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं इसके ऊपर थोड़े चिल्ली फ्लेक्स , मिक्स हर्ब्स और थोड़े ऑलिव रखेंगे
5) ओवन को हमें 180 डिग्री पर 5 मिनट के लिए प्री हिट करना है ओवन जब प्री हिट हो जाए उसके बाद यह बाउल इस में रखें और इसे 180 डिग्री पर 12 से 15 मिनट के लिए बेक करें 12 मिनट के बाद आप देख सकते हैं हमारा यह पास्ता अच्छी तरह से बेक हो गया है तो इसे हम बाहर निकाल कर प्लेट में ले लेंगे अब हमारा एकदम क्रीमी और चीज़ी पास्ता बनकर तैयार है
