हेलो फ्रेंड आज हम चार अलग-अलग तरह के रायते बनाएंगे जिसमें हम ककड़ी का , बूंदी का , गाजर का और मिक्स वेजिटेबल रायता बनाएंगे गर्मियों के दिनों में रायता खाना बहुत ही अच्छा लगता है यह टेस्टी तो होता ही है साथ ही में हेल्धी भी है तो चलिए इसे कैसे बनाना है वह देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 5 मिनट
सामग्री :
ककड़ी का रायता बनाने के लिए :
4 चम्मच दही
3 चम्मच कद्दूकस की हुई ककड़ी
चुटकी भर नमक
थोड़ा सा भुना हुआ जीरा पाउडर
बारीक कटी हुई हरी मिर्च
थोड़ी पिसी हुई चीनी
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
थोड़ा सा राइ का कुरिया
बूंदी का रायता बनाने के लिए :
4 चम्मच दही
4 चम्मच की बूंदी
चुटकी भर नमक
थोड़ा सा भुना हुआ जीरा पाउडर
बारीक कटी हुई हरी मिर्च
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
थोड़ा सा कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
गाजर का रायता बनाने के लिए :
4 चम्मच दही
3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ गाजर
चुटकी भर नमक
थोड़ा सा भुना हुआ जीरा पाउडर
बारीक कटी हुई हरी मिर्च
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
थोड़ा सा कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
मिक्स वेजिटेबल रायता बनाने के लिए :
5 चम्मच दही
1 चम्मच बारीक कटा हुआ टमाटर
1 चम्मच बारीक कटी हुई ककड़ी
1 चम्मच गाजर
2 चम्मच बारीक कटी हुई कैबेज
बारीक कटी हुई हरी मिर्च
कटा हुआ हरा धनिया
पिसी हुई चीनी
चुटकी भर नमक
थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर
थोड़ा भुना हुआ जीरा पाउडर
विधि :
1) सबसे पहले ककड़ी का रायता बनाने के लिए एक कटोरी में दहीं निकाले और उसमें ककड़ी और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले और फिर उसे एक कटोरी में निकाल कर उसके उपर थोड़ा भुना हुआ जीरा पाउडर और धनियां डालकर उसका गार्निशिंग करें
2) अब बूंदी का रायता बनाने के लिए एक कटोरी में दही निकालें फिर उसमें बूंदी डाले इसी के साथ सारे मसाले करे , अच्छी तरह से मिक्स कर ले अब उसे एक कटोरी में निकाल कर उसके ऊपर लाल मिर्च पाउडर , जीरा पाउडर और धनिया डालकर गार्निशिंग करें
3) गाजर का रायता बनाने के लिए एक कटोरी में दही निकालें फिर उसमें छिलके कद्दूकस किया हुआ गाजर डालें सारे मसाले करके अच्छी तरह से मिक्स करें उसे एक कटोरी में निकाल कर उसके ऊपर लाल मिर्च पाउडर , जीरा पाउडर और धनिया डालकर गार्निशिंग करें
4) मिक्स वेजिटेबल रायता बनाने के लिए एक कटोरी में दही में सारी सब्जियां और मसाले डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले उसे एक कटोरी में निकाल कर उसके ऊपर लाल मिर्च पाउडर , जीरा पाउडर और धनिया डालकर गार्निशिंग करें
5) हमारे चारों तरह के रायते बनकर तैयार है यह बहुत ही टेस्टी और हेल्दी बनते हैं आप इसे रोटी ,पराठा , पूरी के साथ सर्व कर सकते हो
