हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे एक नये स्वाद में सूजी का हलवा यह हलवा बहुत ही टेस्टी होता है और आपको अगर आम खाना पसंद है तो आपको ये रेसिपी बहुत ही पसंद आएगी इसे बनाना बहुत ही आसान है तो चलए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय : 5 मिनिट
बनाने का समय : 15 मिनिट
सर्विंग : 4 लोग
सामग्री :
1/2 सूजी कप
1/3 देसी घी
1/2 कप चीनी
1 + 1/4 कप दूध
इलायची पाउडर
2 पके हुए अल्फांसो आम
कटे हुए बादाम पिस्ता
कटे हुए आम के टुकड़े
विधि :
1) सबसे पहले आम को धोकर छिलके उस के टुकड़े कर ले फिर मिक्सर जार में बिना पानी के उसका इस तरह से पल्प बनाकर तैयार करें
2) अब कढ़ाई में घी गर्म करने के लिए रखें जब वह गर्म हो जाए तब किसमिस उस में डाल कर थोड़ा सोते करें अब हम उस में सूजी डालेंगे और मध्यम आंच पर उसे भून लेंगे
3) साथ ही में दूसरे गैस पर हम दूध को गर्म करने के लिए रख देंगे सूजी जब लाइट गोल्डन ब्राउन कलर की हो जाए और उसमें से खुशबू आने लगे तब गैस की आंच धीमी करके गर्म किया हुआ दूध धीरे-धीरे इसमें डालेंगे और उसे चलाते जाएंगे इसमें गुटलिया ना बने उस बात का खास ध्यान रखें थोड़ी ही देर में दूध अच्छी तरह से सूजी में मिक्स हो जाएगा
4) दूध जब अच्छी तरह से मिक्स जाए उसके बाद हम इसमें चीनी डालेंगे और चीनी डालने के बाद गैस की आंच फ़ास्ट करके उसे अच्छी तरह से लिख कर देंगे चीनी आप अपने स्वाद अनुसार कम ज्यादा कर सकते हो चीनी मिक्स हो जाए उसके बाद गैस की आंच मध्यम कर दे उसमें इलायची का पाउडर डालें
5) जो आम का पल्प हमने बनाया है वह इस में डालेंगे और उसे अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएंगे आप चाहो तो मैंगो के पल्प के साथ थोड़े मैंगो के टुकड़े और कटे हुए ड्राई फ्रूट भी डाल सकते हो हलवा जब कढ़ाई को छोड़ने लगे तब हम गैस बंद कर देंगे और उसे नीचे उतार लेंगे
6) इसे सर्व करने के लिए एक बाउल में थोड़ा सा घी मैंने लगाया है फिर उसमें कटे हुए बादाम पिस्ता और थोड़े बारीक कटे हुए आम के टुकड़े डाले हैं जो हलवा हमने बनाया वह इस में डालकर चम्मच की मदद से धीरे धीरे दबा के लेवल में कर लेंगे फिर दूसरा प्लेट उसके ऊपर रखे और बाउल को उल्टा कर दे तो इस तरह से हलवा तैयार हो जाएगा
7) इसके गार्निशिंग के लिए हम ऊपर से भी ड्राई फ्रूट और कटे हुए आम के टुकड़े डालेंगे तो अब हमारा मैंगो फ्लेवर का सूजी का हलवा बनकर तैयार है यह बहुत ही टेस्टी बनता है बनाकर जरूर करें
