हेलो फ्रेंड्स आज हम घर पर बासुंदी किस तरह से बनानी है वह देखेंगे कोई त्यौहार या मेहमान आने वाले होते हैं तब हम बाजार से बासुंदी लाते हैं लेकिन बाजार से भी अच्छी बासुंदी हम घर पर तैयार कर सकते हैं आप इसे बनाकर फ्रिज में 2 से 3 दिन तक रख सकते हो तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय 2 से 5 मिनट
बनाने का समय 20 मिनट
सर्विंग दो कटोरी
सामग्री :
600 मिली दूध
5 चम्मच मिल्क पाउडर
एक छोटी चम्मच देसी घी
चार चम्मच चीनी
एक चौथाई चम्मच इलायची और जायफल का पाउडर
कटे हुए बादाम और पिस्ता
विधि :
1) सबसे पहले एक कढ़ाई में देसी घी गर्म करें जब वह गरम हो जाए तब उसमें मिल्क पाउडर डालें और उसे मीडियम गैस पर 30 से 40 सेकंड भून ले
2) जब मिल्क पाउडर रोस्ट हो जाए उसके बाद उसमें 100 मिली दूध डालें और उसे अच्छी तरह से मिक्स करके 2 मिनट के लिए पकाए
3) जब यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब उसमें बाकी का दूध डालें और उसे उबलने के लिए छोड़ दे
4) दूध में उबाल आए तब उसमें चीनी डालें और उसे मीडियम गैस पर 10 मिनट के लिए उबलने दें
5) इसमें थोड़ा इलायची और जायफल का पाउडर केसर और बादाम पिस्ता डालें
6) इसे हमें 17 से 18 मिनट तक उबालना है जब बासुंदी इस तरह से गाढ़ी हो जाए तब गैस बंद कर देंगे और उसे नीचे उतार के हिलाते रहेंगे ताकि इसके ऊपर मलाई की परत ना जमे
7) बासुंदी जब रूम टेंपरेचर पर आ जाए तब उसे फ्रिज में ठंडी होने के लिए रख दें
8) ठंडा होने के बाद बासुंदी और थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी और उसमें दाने दाने बन जाते हैं इसके ऊपर थोड़े कटे हुए ड्राई फ्रूट डालें
9) अब यह बासुंदी सर्विंग के लिए तैयार है
