हेलो फ्रेंड आज हम बनायेंगे मल्टीग्रेन वड़े जनरली हम बाजरे के , मक्के के या ज्वार के वड़े तो बनाते ही है लेकिन आज मैंने यह वड़े बनाने के लिए चार से पांच तरह के आटे का कंबीनेशन किया है जिसे यह बहुत ही टेस्टी बनते हैं और बहुत ही हेल्दी भी होते हैं आप इसे बनाकर हप्ते तक स्टोर कर सकते हो यह लंच बॉक्स के लिए या कहीं पर अगर बाहर जाना हो उस टाइम पर भी आप इसे बनाकर ले जा सकते हैं तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 20 – 30 मिनट
सामग्री :
1 कप मक्के का आटा
1 कप ज्वार का आटा
1 कप बाजरे का आटा
1/2 कप गेहूं का आटा
1/4 कप चने का आटा
नमक स्वाद अनुसार
2 – 3 चम्मच तेल
3 चम्मच तिल
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
2 चम्मच चीनी
1/4 चम्मच अजवायन
2 चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
छाछ
विधि :
1) सबसे पहले एक बर्तन में सारे आटे , मसाले , अदरक हरी मिर्च का पेस्ट और तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें
2) अब इसमें थोड़ी थोड़ी छाछ डालकर इसका पराठे जैसा आटा लगा है
3) जब आटा लग जाए तब इसमें से छोटा लोया बनाए हाथ से थोड़ा उसे दबाए फिर उंगलियों की मदद से इस तरह से वड़ा बना कर तैयार करें अगर आपको इस तरह से नहीं आता तो आप थाली पर या चकले पर भी वड़ा बना सकते हैं सारे वड़े इस तरह से बना कर तैयार करें
4) इसे फ्राई करने के लिए तेल गर्म करने के लिए रखें जब तेल गरम हो जाए तब वड़ा इसमें डालें और इसे मीडियम गैस पर फ्राई करें जब वड़े इस तरह से ऊपर आने लगे तब उसे पलटा दे और दूसरी साइड भी फ्राई करें वड़े जब गोल्डन ब्राउन कलर के और क्रिस्पी हो जाए तब उसे तेल से निकाल ले और इसी तरह से बाकी के फ्राई करें
5) अब हमारे मल्टीग्रेन वड़े बनकर तैयार है जब यह ठंडे हो जाए तब आप इसे डिब्बे में भरकर स्टोर करें
