हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे घर में सभी को पसंद आने वाली एक चाट की रेसिपी चाट खाना सभी को बहुत ही पसंद होता है और आज हम आलू टिक्की चाट बनाएंगे जिसे बनाना बहुत ही आसान है और कम समय में बनकर तैयार हो जाता है जब भी हम चाट बनाते हैं तो उसे परफेक्ट बनाने के लिए आप कौन सी चीजें यूज़ करते हो वह बहुत ही इंपॉर्टेंट होता है तो वह सारी टिप्स में रेसिपी के दौरान आपको बताती जाऊंगी तो चलिए आलू टिक्की चाट बनाना शुरू करते हैं
तैयारी का समय : 5 – 10 मिनट
बनाने का समय : 15 – 20 मिनट
सर्विग : 3 – 4 लोग
सामग्री :
6 मीडियम साइज के उबले हुए आलू
2 चम्मच चावल का दरदरा आटा
नमक स्वाद अनुसार
काला नमक स्वाद अनुसार
1 कटी हुई हरी मिर्च
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
तेल टिक्की को फ्राई करने के लिए
गार्निशिंग के लिए :
मीठी चटनी
तीखी चटनी
दही
बेसन की सेव
कटा हुआ हरा धनिया
बारीक कटा हुआ प्याज (अगर डालना चाहो तो)
विधि :
1) सबसे पहले आलू को 1:30 से 2 घंटा पहले उबाल के रखे अब उसे छिलके तैयार करें फिर उसे मैस कर ले चाट के लिए जब भी आप टिक्की बनाएं तो रेगुलर आलू के बदले जो लाल आलू आते हैं उसका इस्तेमाल करें उसमें स्टार्च बिल्कुल भी नहीं होता तो उसका मावा बहुत ही अच्छा बनता है
2) अब इसमें सारे मसाले , धनिया हरी मिर्च और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें
3) अब हाथ में थोड़ा सा तेल लगाकर इस तरह से उस की टिक्की बनाकर तैयार करें
4) टिक्की को फ्राई करने के लिए तेल गर्म करने के लिए रखेंगे जब तेल गरम हो जाए तब टिक्की को उसमें डालें और गोल्डन ब्राउन कलर आने तक फ्राई करें जब टिक्की फ्राई हो जाए तब उसे एक प्लेट में निकाल ले
5) टिक्की को सर्विंग प्लेट में लेकर उसके ऊपर चटनी , दही , चाट मसाला , सेव और हरा धनिया डालकर डेकोरेट करें
6) अब हमारी टेस्टी और क्रिस्पी आलू टिक्की चाट बनकर तैयार है
