हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे बच्चों के लिए एक मनपसंद नाश्ते की रेसिपी पनीर चिल्ली पॉकेट यह बहुत ही टेस्टी होते हैं और बच्चों की छुट्टियां शुरू हो गई है तो आप इसे आसानी से बना कर दे सकते हैं यह रेसिपी घर में सभी को बहुत पसंद आएगी तो चलिए इसे बनाना शुरू करते हैं
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 15 – 20 मिनट
सर्विंग : 2 – 3 लोग
सामग्री :
स्टफिंग बनाने के लिए :
1/2 चम्मच बटर
3 चम्मच बारीक कटे हुए तीन कलर की कैप्सिकम
2 चम्मच बारीक कटा हुआ गाजर
2 चम्मच बारीक कटा हुआ फ्रेंच बींस
कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वाद अनुसार
3 चम्मच उबले हुए मटर
2 चम्मच टोमेटो केचप
1 चम्मच ग्रीन चिली सॉस
1/2 चम्मच सोया सॉस
100 ग्राम बारीक कटा हुआ पनीर
चिल्ली फ्लेक्स
कॉर्न फ्लोर की स्लरी
कद्दूकस किया हुआ चीज
आटा लगाने के लिए :
1.5 कप मैदा
नमक स्वाद अनुसार
1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 कप तेल
ठंडा पानी
विधि :
1) सबसे पहले पेन में बटर गर्म करे बटर गर्म हो जाए तब उसमें कैप्सिकम डाले , उसे फास्ट फ्लेम पर थोड़ा सोते करें
2) फिर उसमें फ्रेंच बींस , गाजर और मटर डालकर मिक्स करें फिर उसमें स्वादानुसार नमक डालें
3) अब सब्जी को थोड़ा पकाने के लिए थोड़ा सा पानी डालकर मिक्स करें और ढक्कन लगाकर इसे मीडियम आंच पर थोड़ा पकाए
4) 1 से 2 मिनट के बाद उसमें बाकी के मसाले डाले और उसे मिक्स कर ले सारी चीजें मिक्स हो जाए उसके बाद उसमें पनीर और चिली फ्लेक्स डालें
5) स्टफिंग को ड्राई बनाने के लिए अब उसमें स्लरी डाले जैसे-जैसे स्लरी मिक्स करते जाओगे स्टफिंग ड्राइ होता जाएगा जब मिश्रण इस तरह से हो जाए तब गैस बंद करके इसे ठंडा होने देंगे
6) आटा लगाने के लिए आटे में सारी सामग्री डालकर मिक्स करें अब उसमें ठंडा पानी डालते जाए और पराठे से थोड़ा सख्त आटा लगा कर तैयार करें थोड़ा तेल लेकर मसलके चिकना कर ले फिर थोड़ी रहने दे
7) स्टफिंग ठंडा हो जाए तब उसमें चीज डाले और मिक्स कर ले
8) जो आटा हमने लगाया है उसमें से इस तरह से रोटी बेल ले फिर उसे चारों तरफ से करें फिर उसे चार हिस्सों में कट करें
9) अब एक हिस्सा लेकर उसमें थोड़ा स्टफिंग रखें दूसरा हिस्सा इसके ऊपर रखे और फिर अच्छी तरह से उसे पैक कर दे कांटे की मदद से उसे पैक करें इस तरह से पॉकेट बनाते जाए
10) इसे फ्राई करने के लिए तेल गरम करें जब तेल गरम हो जाए तब पॉकेट डालें और इसे मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें
11) अब हमारे पनीर चिल्ली पॉकेट बनकर तैयार है तो आप भी एक बार बनाकर जरूर करें
