हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे बिना अंडे का मैंगो केक , मैंगो केक बहुत टेस्टी और यमी होता है और जिन लोगों को मैंगो खाना बहुत ही पसंद है तो उनके लिए यह बहुत ही अच्छी रेसिपी है आप इसके को बनाकर फ्रिज में 3 से 4 दिन तक रख सकते हो तो चलिए एकदम सॉफ्ट और स्पॉन्जी बिना अंडे का मैंगो केक कैसे बनाना है वह हम देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 40 मिनट
सर्विस : 700 ग्राम केक
सामग्री :
केक बनाने के लिए :
1.5 कप मैदा
1 कप मिल्क पाउडर
1 कप पिसी हुई चीनी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 कप बटर
3/4 कप दूध
1 चम्मच वैनिला एसेंस
केक बनाने के लिए :
बनाया हुआ केक
व्हिप क्रीम
मैंगो क्रश
मैंगो ट्रफल
कटे हुए आम के टुकड़े
शुगर सिरप
विधि :
1) सबसे पहले एक बर्तन में मैदा , मिल्क पाउडर , बेकिंग पाउडर और सोडा को मिक्स करके दो से तीन बार छान लें
2) अब एक दूसरे बर्तन में बटर और पिसी हुई चीनी को अच्छी तरह से मिक्स करें एकदम फ्लफी और वाइट कलर का होने लगे तब उसमें थोड़ा-सा दूध डालें और उसे मिक्स करें
3) अब इसमें आधा मैदा डालें और मिक्स करें जब मिक्स हो जाए उसके बाद बाकी का मैदा मिक्सर डाल दे जरूरत अनुसार दूध डालते जाए और उसका बेटर बनाकर तैयार करें आखिर में इस में वैनिला एसेंस डालकर मिक्स कर लेंगे
4) अब केक टीन लेकर उसमें तेल या बटर लगाए और एक बटर पेपर लगा दे बनाया हुआ केक का बैटर इसमें डालें इसे आधे से थोड़ा ज्यादा भरना है बाकी का जो बैटर है उसे हम छोटे टीन में डालकर अलग से बैक करने के लिए रखेंगे केक को हमें प्रिहीटेड ओवन में 180 डिग्री पर 30 से 35 मिनट के लिए बेक करना है अगर आपको गैस के ऊपर बेक करना है तो कढ़ाई में नमक या मिट्टी डालकर उसे धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए गर्म करें फिर उस में केक टीन रखकर उसे 40 से 45 मिनट तक बेक करें
5) जब केक बेक हो जाए उसके बाद 1 घंटे के लिए उसे ठंडा होने के लिए रखे जब केक ठंडा हो जाए उसके बाद पहले उसके किनारे अलग करें और मोल्ड को उल्टा करके थोड़ा टेप करें जो बटर पेपर इस्तेमाल किया था उसे हटा देंगे यहां पर मैंने जो केक बनाया उसका ऊपर का लेयर हार्ड नहीं है तो मैंने इसे नहीं निकाला आपने जो केक बनाया है उसका ऊपर का लिए अगर हार्ड हो जाता है तो उसे आप को हटा देना है
6) केक को हम तीन हिस्सों में कट कर लेंगे आप चाहो तो दो हिस्सों में भी इसे कट कर सकते हो इसका एक हिस्सा ले लेंगे और उसके ऊपर शुगर सिरप डालेंगे फिर थोड़ा मैंगो क्रश डालकर उसे स्प्रेड कर दे कटे हुए आम के टुकड़े डालेंगे
7) दूसरा लेयर इसके ऊपर कर देंगे तीसरा लेयर इसके ऊपर रखना है और इसे अच्छी तरह से कवर कर देना है जो एक्स्ट्रा क्रीम है उसे पेलेट नाइफ़ मदद से या फिर प्लास्टिक की मदद से आप हटा दें और उसे अच्छी तरह से फिनिशिंग दे दे
8) इसके किनारों पर मैंगो ट्रफल डालेंगे उसे बनाने के लिए मैंगो क्रश और क्रीम को 1 मिनट के लिए गर्म कर ले पाइपिंग बैग में भरकर इस तरह से डिज़ाइन बनाए और छोटे छोटे स्टार बनाए डेकोरेशन अपनी पसंद अनुसार क्र सकते हो यहाँ मेने आम से वन और ऍम लिखा है और थोड़ी कलर सुगर डाली है
9) केक को फ़्रिजमे ३ – ४ घंटा ठंडा करे फिर कट करे तो ४ घंटे के बाद केक ठंडा हो गया है ऐसे कट करने पर इसके ऐसे लेयर बनते है
10) अब ये बिना अंडे का मेंगो केक बनकर तैयार है
