हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे उपवास में खा सके ऐसे फराली आलू और साबूदाना के पापड़ यह पापड़ बहुत ही टेस्टी होते हैं ऊपर से क्रिस्पी और खाने में सॉफ्ट लगते हैं साथ ही आप इसे बनाकर पूरे साल तक स्टोर भी कर सकते हो तो चलिए इसे किस तरह से बनाना है वह देख लेते हैं
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 15 मिनट
सर्विंग : 30 पापड़
सामग्री :
1 कप भीगाया हुआ साबूदाना
2 कप पानी
नमक स्वाद अनुसार
1/2 चम्मच जीरा
पीसी हुई हरी मिर्च
नमक कटा हुआ
हरा धनिया
1 मीडियम साइज का आलू
विधि :
1) सबसे पहले एक बर्तन में साबूदाना लेकर उसमें पानी डालें और इसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रखें
2) अब उसमें जीरा , हरी मिर्च और नमक डालकर मिक्स कर ले
3) एक आलू लेकर उसे छिलके कद्दूकस करके इसमें डालें कच्चा आलू ही लेना है अगर आप आलू नहीं डालना चाहते तो सिर्फ साबूदाना से भी यह पापड़ बना सकते हो
4) मिश्रण जैसे-जैसे बॉईल होता जाएगा यह गाढ़ा होता जाएगा थोड़ी देर के बाद इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालेंगे अगर उपवास में धनिया हरी मिर्च नहीं खाते तो आप इस के बदले काली मिर्च का पाउडर भी डाल सकते हो 10 से 12 मिनट के बाद जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब गैस बंद कर देंगे क्योंकि ठंडा होने के बाद यह और थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा
5) मिश्रण जब रूम टेंपरेचर पर आ जाए तब उसे अच्छी तरह से मिक्स कर ले
6) पापड़ बनाने के लिए एक प्लास्टिक के ऊपर थोड़ा सा तेल लगा दे और फिर इस तरह से छोटे-छोटे पापड़ बनाए पापड़ को आप घर में पंखे के नीचे या फिर बाहर धूप में भी सुखा सकते हैं जब वह थोड़ा सुख जाए उसके बाद उसे पलटा दे और दूसरी साइड भी पापड़ को सूखने दे पापड़ को सूखने में 2 से 3 दिन जितना समय लगता है
7) अब उसे फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल गरम करने के लिए रखे जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तब पापड़ को फ्राई करें बनाए हुए पापड़ को डिब्बे में भरकर पूरे साल तक स्टोर कर सकते हैं
8) अब हमारे आलू साबूदाना के पापड़ बनकर तैयार है
