हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे डोमिनोज ऐसी चीज ब्रेड डोमिनोज में जो ब्रेड मिलती है वह चीज गार्लिक ब्रेड होती है लेकिन आज हम उसे बिना गार्लिक के बनाएंगे और बाहर की जो ब्रेड होती है वह मेंदे और यीस्ट का इस्तेमाल करके बनाई जाती है साथी में उसे कमर्शियल ओवन में बेक किया जाता है लेकिन आज हम इसे बिना मैदा बिना यीस्ट और बिना ओवन के बनाने वाले हैं साथ ही में मैंने यहां पर चीज भी घर का बना हुआ इस्तेमाल किया है तो यह बहुत ही हेल्धी रहता है और आप जब इसे बनाओगे तो यह बाहर से भी ज्यादा टेस्टी और हेल्धी बनता है तो एक बार जरूर ट्राय करें तो चलिए इसे बनाना शुरू करते हैं
तैयारी का समय : 10 मिनट
बनाने का समय : 20 मिनट
सर्विंग : 2 ब्रेड
सामग्री :
1 कप गेहूं का बारीक आटा
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
2 चम्मच तेल
1/4 कप दूध
हर्ब बटर बनाने के लिए :
2 चम्मच बटर
थोड़ा कटा हुआ हरा धनिया
चिल्ली फ्लेक्स
इटालियन या पिज़्ज़ा सीज़निंग
4 से 5 कली लहसुन (अगर आप डालना चाहो तो)
पानी जरूरत अनुसार
मोजरेला चीज
विधि :
1) सबसे पहले एक बर्तन में मेंदे की छन्नी लेकर गेहूं के आटे को उस से छान लें बाद उसमें बाकी की सामग्री डाले और थोड़ा थोड़ा दूध डालकर आटा लगा कर तैयार करें आप चाहो तो इसका सिंपल भी रख सकते हो यहां पर मैं थोड़े चिल्ली फ्लेक्स ऐड कर रही हूं
2) आटा जब इस तरह से लग जाए उसके बाद हमें उसे मसलना है तो किचन प्लेटफार्म को अच्छी तरह से साफ कर लेंगे फिर उसके ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को अच्छी तरह से मसल के चिकना करना है शुरू में जब आप आटे को मसलोगे तब वह थोड़ा स्टिकी होता है तो हाथ में वह चिपक जाता है लेकिन जैसे-जैसे आप इसे मसलते जाएंगे वह एकदम स्मूथ हो जाता है और हाथ में बिल्कुल भी नहीं चिपकता तो 4 से 5 मिनट तक मसलने के बाद यह आटा स्मूथ हो गया है अब आधे घंटे के लिए साइड में रख देंगे
3) अब हम हर्ब बटर बनाएंगे तो एक कटोरी में में सारी सामग्री डालकर उसे अच्छी तरह से मिक्स करे आप अगर लहसुन डालना चाहते हैं इसमें डाल कर सकते हो
4) जो आटा हमने लगा कर रखा था उसे आधे घंटे के बाद फिर से एक बार मसल लेना है फिर उसमें से रोटी बेल लें
5) रोटी के ऊपर जो हमने हर्ब बटर बनाया है वह लगा देंगे फिर मोजरेला चीज डालेंगे फिर उसके ऊपर अपना मनचाहा सीज़निंग डालें फिर उसे अच्छी तरह से चिपका दें फिर कांटे की मदद से इस तरह से चिपकाए ताकि यह अच्छी तरह से चिपक जाए और डिज़ाइन भी बन जाएगा
6) ऊपर वाला हिस्सा है उसके ऊपर हम बटर लगाएंगे और चिल्ली फ्लेक्स डालेंगे आप चाहो तो यहां पर लहसुन भी डाल सकते हो ऊपर के हिस्से ही पर हमें सिर्फ इस तरह से निशान लगाने हैं हमें पूरा कट नहीं करना है उस बात का खास ध्यान रखें एलुमिनियम की थाली में बटर लगाकर उसमें रखे
7) इसे बेक करने के लिए कढ़ाई में नमक डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए गर्म करें इस तरह थाली रखकर ढक्कन लगाकर धीमी से मध्यम आंच पर 20 – 25 मिनट के लिए बेक करें
8) दूसरा ब्रेड बनाकर हमें तैयार करना है और इसे हम ओवन में बेक करेंगे तो इसे मैंने नॉनस्टिक प्लेट में बटर लगा कर रख दिया है इसे बेक करने के लिए ओवन को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्रिहीट करना है उसके बाद यह थाली उसमें रखेंगे और 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करेंगे ओवन का टेंपरेचर अलग-अलग होता है तो 15 मिनट के बाद ब्रेड को चेक करना जरूरी है
9) गैस ऊपर ब्रेड बेक करने के लिए रखा था वह 25 मिनट के बाद अच्छी तरह से बेक हो गया है इस तरह से उसका ब्राउन कलर आ जाएगा फिर कट कर लेंगे आप देख सकते हैं बहुत ही बढ़िया ब्रेड बनकर तैयार हुआ है
10) ओवन में ब्रेड बेक होने में 20 मिनट का समय लगा है और इसे भी कट करके देखेंगे तो यह भी अच्छी तरह से बेक हो गया है तो आपके पास अगर ओवन है ओवन और अगर ओवन नहीं हे तो गैस पर बेक सकते हो
11) अब हमारा घर पर बनाया हुआ डोमिनोज ऐसी चीज ब्रेड बनकर तैयार है
