हेलो फ्रेंड्स आज हम देखेंगे कि सेव पुरी में या चाट में इस्तेमाल होने वाली पूरी घर पर कैसे बनाते हैं यह पूरी घर पर बनाना बहुत ही आसान है मार्केट से बहुत ही कम दाम में और कम मेहनत में आप यह पूरी बनाकर रख सकते हैं और आप चाहे तो इसे स्टोर भी कर सकते हैं तो चलिए इसे कैसे बनाना है वह देख लेते हैं
तैयारी का समय : 5 मिनट
बनाने का समय : 15 मिनट
सामग्री :
1/2 कप मैदा
नमक स्वाद अनुसार
2 चम्मच तेल
पानी जरूर अनुसार
पूरी करने के लिए
सेव पुरी बनाने के लिए :
बनाई हुई पूरी
उबले हुए आलू
मीठी चटनी
तीखी चटनी
चाट मसाला
बेसन की सेव
थोड़ा नींबू का रस
विधि :
1) सबसे पहले एक बर्तन में मैदा , सूजी , नमक और तेल को अच्छी तरह से मिला ले
2) जब यह मिक्स हो जाए उसके बाद उसमें हल्का गुनगुना पानी डालकर इसका मीडियम सॉफ्ट आटा लगाकर तैयार करें आटा लग जाए उसके बाद उसे 5 से 10 मिनट के लिए रहने दे
3) अब उसे फिर से मसल के इस्तेमाल करें सबसे पहले इसे हिस्सों में डिवाइड कर दे उसमें से लोया बनाये और बड़ी रोटी बेल कर तैयार करें रोटी ज्यादा पतली भी नहीं और मोटी भी नहीं वैसी रखनी है
4) अब कुकी कटर की मदद से इसमें से पूरी कट कर ले जो एक्स्ट्रा आटा है वह हमें हटा देना है और फिर से उसमें से पूरी बनाकर तैयार करनी है कांटे कि मदद से पूरी के ऊपर निशान लगा दे ताकि पूरी फुले ना सारी पूरी तैयार कर लेनी है और थोड़ा सुखने देना है पूरी का ऊपर का लेयर थोड़ा सूख जाए उसके बाद उसे पल्टा दे और दूसरे साईड से थोड़ा सुखने दे
5) पूरी फ्राई करने के लिए तेल गरम करने के लिए रखे जब तेल गरम हो जाए तब उसमें बनाई हुई पूरी डालकर मीडियम आंच पर फ्राई करें जब पूरी क्रिस्पी हो जाए तब उसे बाहर निकाल ले पूरी ठंडी हो जाए तब आप इसे स्टोर कर सकते हैं
6) इसमें से सेव पुरी बनाने के लिए पूरी के ऊपर उबले हुए आलू , मीठी चटनी , तीखी चटनी , चाट मसाला , सेव और नींबू का रस डालकर सेव पुरी को सर्व करें
