हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे नींबू का अचार , नींबू का अचार बहुत ही टेस्टी और चटाकेदार होता है यह अचार जितना पुराना हो उतना ही खाने में ज्यादा टेस्टी लगता है आप इस अचार को बनाकर पूरे साल तक स्टोर कर सकते हो यह अचार को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता लेकिन आप इसे बना के तुरंत खाने में इस्तेमाल नहीं कर सकते आपको इसे बनाकर 20 से 30 दिन रखना है और उसके बाद आप इसे खाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हो तो चलिए इस अचार को किस तरह से बनाना है वह हम देख लेते हैं
सामग्री :
250 ग्राम नींबू
250 – 300 ग्राम गुड
100 ग्राम अचार मसाला
1/2 चम्मच नमक
2 – 3 चम्मच पानी
विधि :
1) सबसे पहले नींबू को पानी से धोकर साफ कर लेना है अब उसे कपड़े से पोंछके साफ़ ले अब इसके छोटे-छोटे टुकड़े करें और उसमें से बीज निकाल ले अब इसे कुकर में ले ले इसके साथ दो से तीन चम्मच जितना पानी डालें और इसकी तीन सिटी करें
2) जब कुकर ठंडा हो जाए तब उसे खोलकर नींबू को एक छन्नी में निकाल ले थोड़ी देर ऐसे ही रहने दे जब सारा पानी निकल जाए और नींबू अच्छी तरह से ठंडे हो जाए तब उसे एक बर्तन में ले ले
3) अब उसमें अचार मसाला नमक और गुड़ डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके इसे ढककर रहने दे
4) इस अचार को आपको हर रोज एक बार मिक्स करना है ताकि अचार में गुड अच्छी तरह से मिक्स हो जाए यह प्रोसेस 20 से 25 दिन करनी है
5) अब हमारा अचार बनकर तैयार है आप इसे कांच की बोतल में भरकर स्टोर कर सकते हैं
